培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有扎實的工科數(shù)理基礎(chǔ)，具備化學、微生物學、食品毒理學、食品質(zhì)量管理與控制等學科知識和實驗技能，能利用所學知識從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)的管理和檢測工作的技術(shù)人才，也是培養(yǎng)基礎(chǔ)厚、能力強、適用性廣的通用型人才。本科學制四年。主要課程：有機化學、生物化學、食品分析、食品微生物學、食品安全與衛(wèi)生學、食品毒理學、食品加工與保藏、食品質(zhì)量管理與安全控制、食品法規(guī)與標準、食品衛(wèi)生微生物檢驗、食品安全檢驗技術(shù)、動植物檢疫等。就業(yè)去向：適合到商檢、防疫、外貿(mào)、食品質(zhì)量監(jiān)督等部門工作，也適合于食品流通行業(yè)、城鄉(xiāng)食品加工企業(yè)、高等院校和科研院所等單位從事和食品質(zhì)量與安全相關(guān)的工作。