本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域特別是酶工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品初步開發(fā)的工程技術(shù)人才。主要課程：生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備、酶工程原理與技術(shù)、基因工程、蛋白質(zhì)工程。本科，學(xué)制四年，畢業(yè)時(shí)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位?！?/p>