培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有生命科學的基本知識，掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)方面工作，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和受到工程技術(shù)訓練的復(fù)合型、應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。學生畢業(yè)后，可在生物、食品、醫(yī)藥、化工、海洋、環(huán)保等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)及行政管理部門從事與生物技術(shù)和工程領(lǐng)域有關(guān)的技術(shù)與管理工作。

專業(yè)特色：本專業(yè)是依托于省級重點學科食品科學學科，應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展對人才的新需求而創(chuàng)辦的新專業(yè)，2001年開始招生，已有六屆畢業(yè)生，畢業(yè)生一次就業(yè)率在80%左右。在生物工程專業(yè)發(fā)展過程中，逐漸形成了一支在國內(nèi)本學科領(lǐng)域有較大影響和較高聲譽的、以中青年學者為主的學術(shù)隊伍，其中，具有博士學位的教師6人,具有碩士學位的教師5人。本專業(yè)在鞏固已形成的專業(yè)優(yōu)勢和特色基礎(chǔ)上，確立了以發(fā)酵工程為主體的專業(yè)方向。近年來承擔多項國家級、省部級科研課題，科研成果顯著，科研優(yōu)勢突出，特色鮮明。本學科2006年獲發(fā)酵工程碩士學位授予權(quán)。

主要課程：有機化學、生物化學、微生物學、分子生物學、細胞生物學、微生物遺傳學、化工原理、生化工程、生物工程下游技術(shù)、生物工程設(shè)備、生物工廠設(shè)計、生物制品檢驗技術(shù)、酶與酶制劑工藝學、生物工藝學、釀造酒工藝學等。

學制四年，授予工學學士學位。

本學科具有發(fā)酵工程碩士學位授權(quán)點。