該專業(yè)為工科專業(yè)，學制四年。培養(yǎng)目標：在食品領域內（包括企事業(yè)單位、教學科研等部門）培養(yǎng)從事乳品生產技術管理、產品檢測與質量控制、乳制品研發(fā)、科學研究、乳品工程設計等方面工作，具有創(chuàng)新精神和實踐能力的應用研究型高級專門人才。專業(yè)優(yōu)勢：河南省唯一培養(yǎng)乳品工程高級專門人才的本科專業(yè)，在中國科學評價研究中心、中國教育質量評價中心聯(lián)合推出的《中國大學及學科專業(yè)評價報告》中，位居全國同類專業(yè)前列；擁有省級教學團隊，國家級食品加工與安全實驗教學示范中心，國家精品在線開放課程，省級大學生實踐教育基地等。就業(yè)方向：學生畢業(yè)后不但可在乳品加工企業(yè)、食品企業(yè)、科研院所工作，還可在化工、醫(yī)藥、質檢、商檢、海關、食品監(jiān)督等部門工作。同時，超過50%應屆畢業(yè)生考取國內重點大學碩士研究生。