該專業(yè)為工科專業(yè)，2020年獲批為國家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，學(xué)制四年。培養(yǎng)目標(biāo)：面向國家食品行業(yè)重大需求，培養(yǎng)具有社會責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)合作精神、創(chuàng)新意識、國際化視野與不斷適應(yīng)專業(yè)技術(shù)發(fā)展能力，能夠從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質(zhì)量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用研究型高級專門人才。專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)為國家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，碩士學(xué)位授權(quán)專業(yè)；擁有省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)，國家級食品加工與安全實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，國家精品在線開放課程，省級大學(xué)生實(shí)踐基地，在省內(nèi)同類專業(yè)排名中位列第一。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門等相關(guān)單位和部門工作，也可在高等院校與科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)、科研助理及技術(shù)開發(fā)工作。同時，約50%的應(yīng)屆畢業(yè)生考取國內(nèi)重點(diǎn)大學(xué)碩士研究生，且有部分畢業(yè)生直接出國留學(xué)深造。