該專業(yè)為工科專業(yè)，國家首批一流本科專業(yè)建設(shè)點，教育部工程教育認證專業(yè)，學(xué)制四年。培養(yǎng)目標：面向食品行業(yè)的需求，培養(yǎng)學(xué)生具有堅實的知識基礎(chǔ)和技能，具有社會責(zé)任感、科學(xué)精神和人文素養(yǎng)、創(chuàng)新意識、國際視野和合作競爭意識與不斷適應(yīng)專業(yè)技術(shù)發(fā)展能力，能引領(lǐng)、促進食品行業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型高級專門人才。專業(yè)優(yōu)勢：國家首批一流本科專業(yè)建設(shè)點，教育部工程教育認證專業(yè)，一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點。本專業(yè)在河南科技大學(xué)前身洛陽工學(xué)院時已設(shè)立，1988年開始招生，先后成為河南省特色專業(yè)，河南省綜合改革試點專業(yè)，是全國400余個同類專業(yè)中第11個通過認證的專業(yè)。艾瑞深中國校友會網(wǎng)中國大學(xué)學(xué)科排行榜顯示，本學(xué)科在全國食品科學(xué)與工程學(xué)科中排名并列20，為中國知名學(xué)科。擁有省級教學(xué)團隊和省優(yōu)秀基層教學(xué)組織，國家級食品加工與安全實驗教學(xué)示范中心，國家精品在線開放課程，在省內(nèi)外同類專業(yè)中名列前茅。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在食品藥品、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、商檢、外貿(mào)、環(huán)保、醫(yī)藥、化工等部門和各類食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)工作；也可在高等院校與科研機構(gòu)從事教學(xué)、科研助理及技術(shù)開發(fā)工作。近50%應(yīng)屆畢業(yè)生考取國內(nèi)重點大學(xué)碩士研究生，且有部分畢業(yè)生直接出國留學(xué)深造。