培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)國際品牌酒店及泛酒店業(yè)發(fā)展需要,具備國際品牌酒店專業(yè)人才所需的專業(yè)知識、專業(yè)態(tài)度、專業(yè)技能及可持續(xù)成長能力，具有良好的思想素質(zhì)、人文素養(yǎng)和社會責(zé)任意識，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力；了解泛酒店業(yè)前沿發(fā)展動態(tài)，掌握國際品牌酒店及泛酒店業(yè)的經(jīng)營管理方法和手段，能夠在國際品牌酒店及泛酒店業(yè)從事運(yùn)營與管理工作的國際化、應(yīng)用復(fù)合型專業(yè)人才。

專業(yè)主干課程（Major Courses）旅游學(xué)概論（Introduction to Tourism ）旅游接待業(yè)（Hospitality Industry）旅游目的地管理（Travel Destination Management）旅游消費(fèi)者行為（Tourism ConsumerBehavior）現(xiàn)代服務(wù)管理（ModernService Management）酒店管理概論（Introduction to Hospitality Management）酒店運(yùn)營管理（Hospitality Operation Management）酒店客戶管理（Hospitality CustomerManagement）酒店市場營銷（HotelMarketing）酒店餐飲管理（HotelFood &BeverageManagement）酒店人力資源管理（HotelHumanResources Management）酒店管理信息系統(tǒng)（Information SystemsforHospitality Management）酒店收益管理（HotelRevenueManagement）酒店財(cái)務(wù)管理（HotelFinancialManagement）酒店戰(zhàn)略管理（HotelStrategic Management）酒店資產(chǎn)管理（HotelAsset Management）就業(yè)崗位就業(yè)方向主要是融入服務(wù)經(jīng)濟(jì)、面向泛酒店業(yè)、覆蓋酒店全產(chǎn)業(yè)鏈，主要包括：（1）國內(nèi)外品牌酒店的運(yùn)營與管理；如酒店人力資源部、銷售部、財(cái)務(wù)部、收益管理部等；(2)度假村、民宿、奢侈品、主題樂園、會展、郵輪、航空、俱樂部等泛酒店業(yè)企業(yè)的營銷及活動管理；如品牌管理、款待管理、數(shù)字營銷等；（3）旅游酒店投資開發(fā)與咨詢等；如旅游酒店咨詢服務(wù)、旅游電子商務(wù)、高端康養(yǎng)策劃等；（4）政府相關(guān)管理部門與行業(yè)協(xié)會。

專業(yè)特色作為上海市首批酒店管理本科、教育部首批國家級一流專業(yè)、世界技能大賽“酒店接待”項(xiàng)目國家級牽頭集訓(xùn)基地和瑞士洛桑酒店管理中外合作辦學(xué)專業(yè)，上商酒店管理依托商科群優(yōu)勢，凸顯區(qū)域特色，立足上海國際大都市“五個(gè)中心”“四大品牌”建設(shè)，緊隨長三角一體化和“一帶一路”國家戰(zhàn)略，對標(biāo)“產(chǎn)、教、學(xué)、研”四位一體辦學(xué)定位，遵照“對接國際標(biāo)準(zhǔn)、適應(yīng)行業(yè)需求、服務(wù)上海發(fā)展”的指導(dǎo)思想，圍繞“國際品牌酒店及泛酒店業(yè)應(yīng)用型管理人才”人才目標(biāo)，培養(yǎng)具有國際視野和戰(zhàn)略眼光，具備扎實(shí)理論素養(yǎng)和應(yīng)用實(shí)踐能力的人才。本專業(yè)在全國同類專業(yè)中享有較高知名度和聲譽(yù)。2013年獲得教育部地方高?！氨究平虒W(xué)工程”首批本科專業(yè)綜合改革試點(diǎn)和大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地稱號；2015年獲得上海市屬高校首批應(yīng)用型本科試點(diǎn)專業(yè)；2018年入選上海市屬高校一流本科建設(shè)首批引領(lǐng)計(jì)劃項(xiàng)目；2019年入選首批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，并成為ACBSP國際認(rèn)證專業(yè)；2019年作為中國隊(duì)唯一代表入圍45屆世界技能大賽“酒店接待”項(xiàng)目；2021年獲專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)并上榜“軟科中國大學(xué)專業(yè)排名”A類。近年來，本專業(yè)圍繞泛酒店業(yè)，在人才培養(yǎng)、師資隊(duì)伍、課程體系、產(chǎn)教融合等方面持續(xù)創(chuàng)新改革。多元化的學(xué)生成長成才通道：本專業(yè)從面向國際品牌酒店人才培養(yǎng)的“一中心”拓展到泛酒店業(yè)的“多業(yè)態(tài)”人才培養(yǎng)定位轉(zhuǎn)變；通過世界賽事訓(xùn)練、國家級課程研修、注冊證書認(rèn)證考核、國際實(shí)習(xí)基地實(shí)踐、海外一流院校合作等方式助力學(xué)生成為“更好的自己”。面向泛酒店業(yè)的高水平師資：本專業(yè)擁有“高學(xué)術(shù)造詣+海外進(jìn)修+國際職業(yè)認(rèn)證”的師資團(tuán)隊(duì)，19位專業(yè)教師85%擁有博士學(xué)位，覆蓋工商管理、文化藝術(shù)、地理環(huán)境、應(yīng)用統(tǒng)計(jì)及食品生物等多學(xué)科；同時(shí)，配備“海外名師+旋轉(zhuǎn)門教授+國際酒店集團(tuán)高管”的兼職師資隊(duì)伍。全產(chǎn)業(yè)鏈國際化的課程體系：本專業(yè)形成以商科素養(yǎng)課程為基礎(chǔ)、專業(yè)課程為框架、行業(yè)課程為依托、全英文課程為特色、精品課程和共享課程為亮點(diǎn)、校企共建課程為支撐的，對接國際一流標(biāo)準(zhǔn)、國際專業(yè)認(rèn)證的課程體系。同時(shí)，注重學(xué)生理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，打造仿真模擬決策+技術(shù)應(yīng)用+職業(yè)素養(yǎng)的復(fù)合型課程模式。多業(yè)態(tài)高質(zhì)量的產(chǎn)教融合體：本專業(yè)建立“人才共育、過程共管、資源共享、責(zé)任共擔(dān)”的校企合作基地30多家，覆蓋雅高、洲際等知名國際酒店集團(tuán)及迪士尼、東湖、綠地、金茂集團(tuán)等泛酒店企業(yè)，以及Manner咖啡、華潤置地等新業(yè)態(tài)，畢業(yè)生就業(yè)前景廣、層次高。