本專(zhuān)業(yè)以生物學(xué)和食品工程學(xué)為基礎(chǔ)，面向國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，研究油脂深加工及油料副產(chǎn)品綜合利用、糧食深加工工藝與設(shè)備、糧油產(chǎn)品的分析檢驗(yàn)等，為糧油食品、生物化工、飼料等領(lǐng)域提供科技支撐。培養(yǎng)具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實(shí)驗(yàn)室操作技能、工程與機(jī)械知識(shí)與技能、糧食化學(xué)與分析檢驗(yàn)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)等能力，具有從事糧食加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、糧食科學(xué)研究及質(zhì)量檢驗(yàn)、糧食深加工和質(zhì)量管理等方面工作能力的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。專(zhuān)業(yè)特色：我院是湖南省唯一開(kāi)辦糧食工程專(zhuān)業(yè)的院校，為湖南省糧油行業(yè)定點(diǎn)培養(yǎng)人才單位。擁有稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室（全國(guó)唯一稻谷加工領(lǐng)域科研平臺(tái)）、糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、糧油深加工與品質(zhì)控制2011協(xié)同創(chuàng)新中心（湖南省食品領(lǐng)域第一家協(xié)同創(chuàng)新中心單位），湖南省稻谷深加工工程中心等科教平臺(tái)，與湖南糧食集團(tuán)等單位建立了教學(xué)實(shí)踐基地，并與國(guó)家糧食與物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院合辦“國(guó)糧創(chuàng)新班”。專(zhuān)業(yè)前景：糧食工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求。糧食是人類(lèi)的重要主食原料，作為一個(gè)人口和農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)的糧食加工是一個(gè)永不衰落的行業(yè)。隨著科技的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量糧食加工技術(shù)與產(chǎn)品的需求也越來(lái)越大，糧食工程專(zhuān)業(yè)是培養(yǎng)市場(chǎng)需要的緊缺人才的專(zhuān)業(yè)，且開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)的高校很少，所以該專(zhuān)業(yè)就業(yè)一直呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。畢業(yè)生就業(yè)渠道廣闊，能到與糧油相關(guān)的科研院所、高等院校從事科研、教學(xué)和管理工作；能到衛(wèi)生、防疫、商檢、海關(guān)、食品檢測(cè)、食品藥品監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督、食品生產(chǎn)企業(yè)從事糧油加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)檢測(cè)和控制、糧油科學(xué)研究及質(zhì)量檢驗(yàn)、糧油深加工和質(zhì)量管理等方面工作。