食品科學(xué)與工程專業(yè)：培養(yǎng)具備扎實(shí)的食品科學(xué)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，能從事食品、保健食品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售及食品工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)組織管理等方面工作的復(fù)合型應(yīng)用人才。同時(shí)本專業(yè)也培養(yǎng)更高層次的科學(xué)研究和工程技術(shù)人才。主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、食品化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、現(xiàn)代食品高新技術(shù)、功能性食品、食品生物技術(shù)、食品安全學(xué)等課程。畢業(yè)生去向：畢業(yè)后可進(jìn)入各類食品企業(yè)、科研院所、大專院校、海關(guān)、各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、技術(shù)監(jiān)督部門、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門、衛(wèi)生防疫部門、商檢部門、社區(qū)保健咨詢部門、餐飲等部門工作。