培養(yǎng)目標：主要面向四星級以上酒店和大型餐飲企業(yè)，培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，牢固掌握現(xiàn)代飯店經營管理的基本知識和服務技能，具備從事本專業(yè)領域工作的基本能力，能較快適應現(xiàn)代酒店服務和管理第一線的技術技能型人才。

主要課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲服務與管理、酒店禮儀、前廳客房服務與管理、酒店英語、酒店人力資源管理、酒店市場營銷、飯店實用美學、現(xiàn)代飯店管理、飲食文化、調酒、旅游心理學，旅游法規(guī)，旅游公共關系，基礎會計，辦公自動化。

該專業(yè)建有仿真情境的校內實訓室，其中包括模擬中餐廳、西餐廳、模擬客房、酒店管理教學軟件、禮儀實訓室以及商務服務實訓室等，校外與多家國內外星級品牌酒店建立就業(yè)實習基地。學生在校可考取全國營養(yǎng)師、調酒師、茶藝師等資格證書。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生適合從事酒店前廳、客房、餐飲管理及相應的服務工作；酒店業(yè)市場營銷工作；酒店人力資源管理工作；也可從事國家相關行政管理機關及企事業(yè)單位的會議服務與管理工作。