一、專業(yè)簡介本專業(yè)擁有專職教師8人，兼職教師7人，其中具有高級職稱的為5人，雙師率為100%，形成一支專兼結(jié)合的“雙師型”教學團隊。本專業(yè)建有14個校內(nèi)實驗實訓室，21個校外實訓基地，形成良好的技術技能型人才培養(yǎng)環(huán)境。

二、培養(yǎng)目標培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備食品質(zhì)量管理、食品安全監(jiān)管、食品檢測和分析的基本理論和技能，熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標準體系，能從事食品質(zhì)量與安全監(jiān)管的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的技術技能型人才。

三、主干課程食品安全控制與管理技術，食品質(zhì)量管理體系，食品安全與毒理學評價，食品感官檢驗技術，食品分析與檢驗技術，食品微生物檢驗技術。

四、就業(yè)方向畢業(yè)生可以到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品加工企業(yè)、食品研發(fā)機構(gòu)、食品檢測機構(gòu)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)與安全的管理工作。