食品營養(yǎng)與健康培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神，掌握膳食營養(yǎng)保健和功能食品研發(fā)、質(zhì)量管理與認(rèn)證、食品檢測與評價的知識，具有膳食搭配與營養(yǎng)指導(dǎo)、功能食品開發(fā)與應(yīng)用、食品生產(chǎn)品質(zhì)控制與管理體系、食品品質(zhì)分析與營養(yǎng)成分評價應(yīng)用的能力素質(zhì)，“精營養(yǎng)、懂健康、善管理”的適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。特色與優(yōu)勢：專業(yè)基礎(chǔ)扎實：專業(yè)前身食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)為全國供銷合作社系統(tǒng)特色專業(yè)、省“十三五”優(yōu)勢專業(yè)、國家骨干專業(yè)、省高水平專業(yè)群重點專業(yè)。專業(yè)師資力量雄厚，擁有教授1名、副教授2名、博士3名，師資團隊結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)經(jīng)驗豐富。實驗實訓(xùn)條件優(yōu)越，實訓(xùn)使用面積5000平米，擁有基礎(chǔ)實訓(xùn)中心、分析檢測中心、專業(yè)實訓(xùn)室、生產(chǎn)性實訓(xùn)車間、食品檢測中心等五個層次的實踐教學(xué)平臺。配備有膳食分析軟件、智能營養(yǎng)配餐系統(tǒng)、人體成分分析儀、骨密度儀、全自動血壓計等，可以開展膳食調(diào)查、特定人群營養(yǎng)配餐設(shè)計、一般人群健康信息采集、疾病風(fēng)險評估等綜合實訓(xùn)項目，同時還擁有液質(zhì)聯(lián)用儀、三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀、全自動微生物鑒定系統(tǒng)、實時熒光PCR儀等大型分析儀器，儀器設(shè)備總值達3000多萬元。校企合作多元：專業(yè)與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江鑫瑞健康管理有限公司、九陽小家電公司等10余家企事業(yè)單位保持緊密合作，食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)群連續(xù)開展4屆“食品營養(yǎng)與健康”訂單培養(yǎng)，不斷推進現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。實踐平臺豐富：專業(yè)與所在區(qū)政府合作共建食品安全服務(wù)平臺，建有浙江省中小學(xué)勞動實踐基地、區(qū)級食品科普宣傳基地、錢塘小記者實踐基地，學(xué)生可以根據(jù)自身特長參與營養(yǎng)健康宣教、科普公眾號運營、新媒體素材制作與傳播等豐富多彩的實踐活動，提升自身的實踐能力。就業(yè)方向：可在食品加工與流通領(lǐng)域、健康管理公司、生物醫(yī)藥公司、政府部門、教育或研究機構(gòu)從事功能食品的開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和品質(zhì)管理、膳食指導(dǎo)與慢病管理、營養(yǎng)健康培訓(xùn)教育等相關(guān)工作。主要課程：食品營養(yǎng)與配餐、功能性食品開發(fā)與評價、健康管理與服務(wù)、食品加工技術(shù)、理化分析技術(shù)、微生物檢驗技術(shù)、營養(yǎng)配餐設(shè)計與實踐、中華飲食文化、常見慢病健康管理等。技能證書：公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、健康管理師、ISO9001/ISO22000內(nèi)審員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員以及運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、可食食品快速檢驗等相關(guān)領(lǐng)域1+X證書。教授談專業(yè)：葉素丹|浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院·教授·博士在全國實施“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略的時代背景下，營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為必然趨勢。我國食品消費正在從享受型逐步向健康型轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變。食品的營養(yǎng)、健康成為我國國民食品消費的重要考慮因素。食品營養(yǎng)與健康專業(yè)，聚焦國民營養(yǎng)健康水平和營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，符合國家戰(zhàn)略和社會經(jīng)濟發(fā)展需求，能有效填補我國公共營養(yǎng)師和健康管理師的巨大缺口，是就業(yè)前景廣闊的朝陽專業(yè)。