食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量安全檢驗檢測、食品企業(yè)管理體系建立與實施、食品安全控制合規(guī)管理和食品新產(chǎn)品開發(fā)的知識，具備食品分析檢驗與實驗室管理、食品企業(yè)質(zhì)量管理體系建立與維護、食品生產(chǎn)控制、食品合規(guī)管理和食品開發(fā)與工藝創(chuàng)新的綜合能力，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。特色與優(yōu)勢：綜合性強涵蓋面廣。專業(yè)關(guān)注整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋食品生產(chǎn)加工、貯藏和流通的全過程，通過檢驗檢測分析、質(zhì)量控制與合規(guī)管理、體系建立與實施等，共同保證食品安全風(fēng)險在可控水平。師資力量強大?，F(xiàn)有專業(yè)教師8人，其中教授2人，副教授1人，高級工程師2人，工程師1人，師資團隊結(jié)構(gòu)合理，專業(yè)建設(shè)經(jīng)驗豐富、教學(xué)能力強。實訓(xùn)基地先進。校內(nèi)實訓(xùn)基地建筑面積4800平方米，現(xiàn)有儀器設(shè)備總值約3000萬元。學(xué)校食品檢測中心獲得食品檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定（CMA）證書，具備對外出具第三方檢測報告能力。專業(yè)與浙江方圓、浙江省農(nóng)科院、浙江大學(xué)分析測試中心、杭州華測、浙江一鳴等10家企事業(yè)單位保持緊密合作，聚焦產(chǎn)教融合、校企合作，推進訂單培養(yǎng)與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。專業(yè)拓展豐富。專業(yè)既能帶你走進實驗室，體驗質(zhì)量檢測之奧秘；也能引你走進食品質(zhì)量管理系列講堂，讓你深刻了解食品科學(xué)管理；也可以領(lǐng)你參加充滿趣味創(chuàng)意的食品DIY，品味舌尖上的美味。就業(yè)方向：在全國各級食品安全監(jiān)管服務(wù)部門、認證機構(gòu)、第三方檢測機構(gòu)、食品生產(chǎn)流通等相關(guān)企事業(yè)單位，從事合規(guī)管理、認證服務(wù)、質(zhì)量檢驗、在線QA/QC、生產(chǎn)管理、研發(fā)輔助、銷售管理等工作，包括合規(guī)管理員、認證審核檢查員、食品安全管理師、食品檢驗員、生產(chǎn)管理專員、研發(fā)助理、銷售工程師等崗位。主要課程：理化分析技術(shù)、儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、功能性食品開發(fā)與應(yīng)用、食品加工技術(shù)、微生物檢驗技術(shù)、食品企業(yè)管理體系與認證、食品品質(zhì)管理技術(shù)技能證書：糧農(nóng)食品安全評價員（中級、高級）、食品合規(guī)管理員（中級、高級）、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員（中級、高級）、ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書、ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員證書、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點內(nèi)審員證書教授談專業(yè)：包永華|浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院·副教授·碩士隨著人民生活水平的提高，人們更加關(guān)注食品質(zhì)量安全。在傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)面臨著向標準化、規(guī)范化、營養(yǎng)化和自動化及智能化關(guān)聯(lián)的“現(xiàn)代食品工業(yè)”轉(zhuǎn)型背景下，食品質(zhì)量與安全專業(yè)屬于順應(yīng)社會需要開設(shè)的新興專業(yè)，關(guān)注整個食品鏈特別是食品原料（生產(chǎn)）控制與儲運、加工與制造、物流與消費等諸多領(lǐng)域，專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀。