食品生物技術(shù)專業(yè)招生簡(jiǎn)章

一、致力于成為中山市最優(yōu)秀的食品高新技術(shù)實(shí)用型人才的培養(yǎng)基地

作為與人類生存息息相關(guān)的生命產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)是全球工業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)。

我國(guó)食品工業(yè)連續(xù)多年總產(chǎn)值居各工業(yè)行業(yè)之首，也是廣東省的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)。在食品安全問題國(guó)際化使得食品工業(yè)成為越來越被關(guān)注和關(guān)系國(guó)計(jì)民生和國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略的行業(yè)，而食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、高新技術(shù)應(yīng)用都需要大量掌握食品工程能力的高技能、實(shí)用型人才，而我國(guó)當(dāng)前的高等本科教育與食品產(chǎn)業(yè)的這一需求基本是脫節(jié)的。

為了實(shí)施學(xué)院“火炬辦學(xué)模式”即高技能的培育，食品生物技術(shù)專業(yè)已經(jīng)建立起中山市最先進(jìn)、最齊全的食品加工高新技術(shù)中試工程中心和實(shí)訓(xùn)室，用于學(xué)生食品工程技能的全面培養(yǎng)。學(xué)生利用中心先進(jìn)設(shè)備全面掌握新型熱力殺菌和無(wú)菌包裝技術(shù)、食品功能因子高效分離與制備關(guān)鍵技術(shù)、物性修飾和質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)、新型干燥技術(shù)、生物工程活性包裝保鮮技術(shù)等5大食品企業(yè)共性技術(shù)，系統(tǒng)的參與產(chǎn)品開發(fā)改良、工藝優(yōu)化、加工過程控制、質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量管理等環(huán)節(jié)，從而使學(xué)生全新體驗(yàn)“生產(chǎn)教學(xué)化、教學(xué)生產(chǎn)化”、“半工半讀、工學(xué)結(jié)合”的新型職教模式，快速地成長(zhǎng)為高技能、實(shí)用型、企業(yè)化的食品工程技術(shù)人才。使學(xué)生一畢業(yè)即成為具有較豐富行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的高技能人才，無(wú)需再在企業(yè)經(jīng)歷試用期或?qū)嵙?xí)期，獲得較高職位起點(diǎn)和薪資起點(diǎn)。

二、最具提升價(jià)值的頂崗實(shí)習(xí)

1、“英才計(jì)劃（食品職業(yè)經(jīng)理人）”

本專業(yè)的學(xué)生在第5學(xué)期，經(jīng)選拔將會(huì)優(yōu)先進(jìn)入“英才計(jì)劃”的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行食品職業(yè)經(jīng)理人的培訓(xùn)計(jì)劃?！坝⒉庞?jì)劃”是在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)餅店委員會(huì)王偉明副會(huì)長(zhǎng)策劃實(shí)施的旨在培養(yǎng)全國(guó)餅店店長(zhǎng)職業(yè)經(jīng)理人的培訓(xùn)計(jì)劃，該計(jì)劃參照德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育的先進(jìn)的培訓(xùn)模式以及結(jié)合我國(guó)目前該行業(yè)對(duì)人才規(guī)格的需求出發(fā)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地沿著崗位實(shí)訓(xùn)、領(lǐng)班、店長(zhǎng)助理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理、店長(zhǎng)的階梯式發(fā)展路線并配合60門課程的培訓(xùn)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)成為一名系統(tǒng)掌握食品生產(chǎn)、懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的技能型職業(yè)經(jīng)理人。

學(xué)生通過“英才計(jì)劃”可以做到“二十而立”、“三十騰飛”通過幾年的持續(xù)成長(zhǎng)規(guī)劃，最終實(shí)現(xiàn)身價(jià)年薪5萬(wàn)、10萬(wàn)、20萬(wàn)、50萬(wàn)、100萬(wàn)…

2、華測(cè)檢測(cè)實(shí)習(xí)計(jì)劃

本專業(yè)的學(xué)生在第5學(xué)期，經(jīng)過選拔進(jìn)入深圳市華測(cè)檢測(cè)股份有限公司實(shí)習(xí)，并且可以選擇深圳、中山、上海、北京等地實(shí)習(xí)。

CTI華測(cè)檢測(cè)是一家綜合性、專業(yè)性、全國(guó)性的工業(yè)與消費(fèi)產(chǎn)品第三方測(cè)試、檢驗(yàn)與驗(yàn)證機(jī)構(gòu)。華測(cè)檢測(cè)計(jì)劃旨在培養(yǎng)能夠在化工、環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品、藥品、玩具、冶金和紡織等行業(yè)從事生產(chǎn)操作與管理、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品營(yíng)銷等能力并對(duì)實(shí)驗(yàn)室有一定管理能力的高素質(zhì)技能型專門人才。

三、就業(yè)方向

主要面向食品加工、保健食品生產(chǎn)、生物發(fā)酵、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等企業(yè)、相關(guān)制藥企業(yè)、食品質(zhì)檢、食品咨詢、食品銷售貿(mào)易等相關(guān)企事業(yè)單位從事食品（功能食品）生產(chǎn)、工藝技術(shù)管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)宣教、食品衛(wèi)生法規(guī)咨詢認(rèn)證、食品銷售貿(mào)易等工作。