食品加工技術（江蘇省重點專業(yè)、江蘇省特色專業(yè)）人才需求：從1997年至今，我國食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在GDP總量中占第一位，成為我國國民經(jīng)濟的重要支柱，食品工業(yè)的快速發(fā)展，促進了企業(yè)對食品專業(yè)技術人才需求的持續(xù)增加。調查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)所需的食品專業(yè)人才中，高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應用型技術人才出現(xiàn)較大缺口，急需大量人才輸入。就業(yè)形勢：我院食品加工技術專業(yè)是江蘇省特色專業(yè)、江蘇省重點專業(yè)群建設專業(yè)、學院重點專業(yè)。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，既可以在食品企業(yè)擔任產(chǎn)品生產(chǎn)、品質控制、質量檢測、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品營銷等重點工作，也可以在食品藥品管理的相關事業(yè)單位就業(yè)。本專業(yè)連續(xù)三年就業(yè)率達100%，畢業(yè)生受到用人單位的一致好評。與學校簽訂就業(yè)合作協(xié)議的知名企業(yè)有：蘇州卡夫食品有限公司、上海好麗友食品有限公司、江蘇雨潤食品集團、南京喜之郎食品有限公司、中糧集團、百勝餐飲集團中國分公司等。就業(yè)方向：通過本專業(yè)的學習可以從事食品質量控制、生產(chǎn)技術指導、新產(chǎn)品研發(fā)、食品營銷等工作，可以勝任焙烤食品加工、畜產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品檢測、食品工廠設計、食品企業(yè)管理等工作崗位，此外，還可以去食品藥品監(jiān)督管理、出入境檢驗檢疫局、疾病預防控制中心、農(nóng)業(yè)教育單位、科研院所以及相關行業(yè)的推廣服務部門工作。技能證書：英語和計算機等級證書、食品檢驗工、食品企業(yè)ISO9001內審員上崗證、HACCP質量管理體系內審員等證書。課程簡介：根據(jù)食品行業(yè)的崗位需求，確定焙烤食品加工技術、果蔬貯藏與加工技術、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術、畜產(chǎn)品加工技術、糧油食品加工技術5門課程為核心課程；食品分析與檢驗技術、食品工廠設計、食品企業(yè)管理、食品營銷等課程為專業(yè)必選課程。食品分析與檢驗技術是省級精品課程，果蔬貯藏與加工技術、焙烤食品加技術兩門課程是院級精品課程。