酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握餐飲經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)專業(yè)知識(shí)和基本技能，具有現(xiàn)代化餐飲管理和服務(wù)理論與實(shí)踐能力的高級(jí)應(yīng)用型人才。主要課程：管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、宴會(huì)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲服務(wù)、服務(wù)禮儀、中國(guó)飲食文化、國(guó)外飲食文化等。就業(yè)方向：在各大酒店、賓館等從事服務(wù)與管理工作。