一、培養(yǎng)目標：

本專業(yè)的培養(yǎng)目標定位于技術(shù)型、復合型、應(yīng)用型食品生物技術(shù)專門人才，該職業(yè)群的主要工作是按照高職技術(shù)的需求，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的、面向食品生產(chǎn)第一線的、掌握現(xiàn)代生物技術(shù)在食品加工中應(yīng)用的專門技術(shù)人才。

畢業(yè)生主要從事食品加工技術(shù)、設(shè)備維護維修、分析檢驗及技術(shù)開發(fā)等工作。

二、主干課程：

生物化學，微生物學，食品生物技術(shù)，食品加工概論，發(fā)酵技術(shù)及應(yīng)用，食品添加劑，食品機械，食品分析。食品工程原理單元操作綜合訓練，食品設(shè)備操作技能實訓，冷飲飲料加工技術(shù)實訓，糧油食品加工技術(shù)實訓，食品質(zhì)量檢驗綜合實驗，微生物與發(fā)酵食品應(yīng)用技術(shù)實訓。

注：本專業(yè)是省級示范專業(yè)。