摘要： 湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是一個(gè)很好的專業(yè)，本頁(yè)面將展示湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的真實(shí)評(píng)價(jià)，包含綜合滿意度、就業(yè)滿意度等。
培養(yǎng)目標(biāo)：向各大酒店、賓館培養(yǎng)廚師、面點(diǎn)師人才。主修課程：烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)等。就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各類大中型賓館、餐飲酒店等從事烹飪技術(shù)工作。
