一、基本情況

⒈專業(yè)名稱：旅游管理

⒉專業(yè)代碼：640101

⒊招生對(duì)象：高中畢業(yè)生，文史、理工

⒋層次：高職?？?/p>

⒌學(xué)制：三年

⒍畢業(yè)學(xué)分：136學(xué)分

二、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，面向旅游、酒店管理行業(yè)從事旅游管理、導(dǎo)游工作的綜合技能型人才。

三、培養(yǎng)規(guī)格

掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的基本知識(shí)、基本技能；具備一定的管理能力；具備能夠從事旅游管理、餐館客房與管理、旅行社管理及導(dǎo)游等行業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)；取得全國(guó)導(dǎo)游人員資格證、普通話等級(jí)證等相關(guān)證書。

四、職業(yè)范圍

行業(yè)、職業(yè)及崗位（群）

職業(yè)（崗位）描述

旅游酒店

行業(yè)

旅游管理

導(dǎo)游人員；旅行社接待人員、管理人員；旅行社線路規(guī)劃計(jì)調(diào)人員；

景區(qū)、景點(diǎn)設(shè)計(jì)規(guī)劃人員。

酒店管理

前廳部主管、領(lǐng)班服務(wù)人員；客房部主管、領(lǐng)班服務(wù)人員；餐飲部主管、領(lǐng)班服務(wù)人員；營(yíng)銷部主管、領(lǐng)班營(yíng)銷人員。

航空行業(yè)

航空服務(wù)與管理

能夠從事航空服務(wù)、空中乘務(wù)與管理。

機(jī)場(chǎng)服務(wù)

機(jī)場(chǎng)地面服務(wù)崗位（貨運(yùn)、安檢、值機(jī)、VIP貴賓、票務(wù)）。

機(jī)場(chǎng)貨運(yùn)客運(yùn)

航空公司客運(yùn)員、票務(wù)員、貨運(yùn)員。

五、知識(shí)、能力與素質(zhì)分解表

模塊

知識(shí)與能力要素

對(duì)應(yīng)課程

基本素質(zhì)

1.1政治思想素質(zhì)

樹立正確的世界觀和人生觀；遵紀(jì)守法，是非分明；具有良好的道德修養(yǎng)和心理素質(zhì)；愛崗敬業(yè)，具有一定的責(zé)任心和事業(yè)心。

1、2、7、8、9、10

1.2文化基礎(chǔ)知識(shí)

掌握專業(yè)必備的旅游專業(yè)方面文化知識(shí)；具有一定的外語聽、說、寫的能力；具有一定的自主學(xué)習(xí)能力。

3、11、12、13、17、20

1.3計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力

學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)；熟練掌握Windows操作系統(tǒng)、Office辦公軟件的操作；掌握計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)和操作技能；了解辦公設(shè)備使用。

4

1.4語言表達(dá)能力

具有一定的語言表達(dá)能力和溝通交流能力；掌握一般公文的格式、寫作方法和寫作技巧。

23、24

1.5良好的身體素質(zhì)

力量、速度、耐力、美育、形體、各種體育運(yùn)動(dòng)。具有良好的專業(yè)化形象，有修養(yǎng)、綜合服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。有良好的體能及健康心理，有自我更新和自我提高能力。

5、6

專業(yè)基本能力

2.1自學(xué)、創(chuàng)新能力

掌握正確的學(xué)習(xí)方法，具有分析問題和解決問題的能力。

19、24、26

2.2計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力

計(jì)算機(jī)基本原理、操作技能。

4

2.3外語應(yīng)用能力

外語日常聽、說，專業(yè)外語寫、譯能力。

3、21

2.4與人合作交往能力

語言表達(dá)和寫作、溝通技巧。

24、28、29

專業(yè)核心能力

3.1服務(wù)管理能力

掌握旅游、酒店、旅行社、客房服務(wù)規(guī)則能夠具備按照規(guī)范化要求進(jìn)行旅游綜合服務(wù)管理能力。

14、18、30

3.2導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力

了解導(dǎo)游知識(shí)、景點(diǎn)、法規(guī)、熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)。

11、15、16、19

3.3鑒賞分析、審美能力

深入理解各種民間文化，上升到審美的理論高度，有一定的分析、欣賞、評(píng)論的能力。

22、25、26、27

3.4文字表達(dá)、語言交際應(yīng)用能力

會(huì)寫各類公文、應(yīng)用文及各種文體的文章、掌握普通話發(fā)音吐字方法，能說普通話。

23

六、旅游管理專業(yè)三年制教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表

課程類別

序號(hào)

課程名稱

學(xué)分

通識(shí)課程

01

思想品德修養(yǎng)法律

2

02

馬克思主義在中國(guó)

3

03

大學(xué)英語

10

04

計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)

4

05

體育

6

06

健康教育

1

07

國(guó)防教育

1

08

心理健康教育

1

09

就業(yè)指導(dǎo)

1

10

形勢(shì)與政策

1

小計(jì)

30

專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課

11

旅游法規(guī)

2

12

旅游地理

3

13

旅游心理學(xué)

4

小計(jì)

9

專業(yè)技能課

14

餐飲服務(wù)管理

6

15

旅游景觀

4

16

導(dǎo)游業(yè)務(wù)

4

17

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

4

小計(jì)

18

職

業(yè)

能

力

課

程

18

前廳客房管理

6

19

市場(chǎng)營(yíng)銷

4

20

旅游文化

2

21

旅游英語（日語）

8

小計(jì)

20

拓展課程

通識(shí)類

22

大學(xué)語文

8

23

應(yīng)用文寫作

2

24

公共關(guān)系學(xué)

4

25

普通話

2

小計(jì)

16

專業(yè)類

26

人力資源管理

2

27

旅游美學(xué)

2

28

廣告學(xué)

2

29

社交禮儀

2

30

旅行社經(jīng)營(yíng)管理

2

小計(jì)

10

集中實(shí)踐環(huán)節(jié)

31

軍訓(xùn)及入學(xué)教育

1

32

導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

5

33

酒店管理實(shí)訓(xùn)

3

34

專業(yè)見習(xí)

8

35

實(shí)習(xí)（頂崗實(shí)習(xí)）

6

36

畢業(yè)綜合實(shí)踐

10

小計(jì)

33

合計(jì)

136

備注：1.第2學(xué)期，1-12周理論授課，13-16周到企業(yè)見習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)，各門課程總學(xué)時(shí)不變。

2.第4學(xué)期1-9周理論授課，10-16周開始到企業(yè)實(shí)踐教學(xué)。

3.第5學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)，課程安排在實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行。

七、專業(yè)核心課程說明

序號(hào)

課程名稱

學(xué)分

學(xué)期

周學(xué)時(shí)

考核形式

課程主要內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)

1

旅游法規(guī)

2

2

2

筆試

掌握有關(guān)旅游行業(yè)的法律法規(guī)。

2

導(dǎo)游業(yè)務(wù)

4

2

4

筆試

技能

系統(tǒng)掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的基本實(shí)踐知識(shí)。

3

旅游英語

8

3、4

4、4

筆試

口試

具有一定的聽說能力，能用英語完成旅游行業(yè)的各項(xiàng)工作。

4

旅游景觀

4

4、5

2、2

筆試

掌握旅游景點(diǎn)中景觀的特色之處。

八、集中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)程表

序號(hào)

實(shí)踐教學(xué)名稱

學(xué)分

學(xué)期

周數(shù)

考核形式

教學(xué)目標(biāo)與要求

1

導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

5

4-5

5

技能考核

掌握導(dǎo)游知識(shí)、法規(guī)、熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)。

2

酒店管理實(shí)訓(xùn)

3

4-5

3

技能考核

掌握酒店、客房、餐飲管理的實(shí)踐技能。

3

實(shí)習(xí)（頂崗實(shí)習(xí)）

6

6

6

實(shí)習(xí)報(bào)告

通過導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店管理實(shí)習(xí)，掌握旅游業(yè)務(wù)的基本知識(shí)、基本技能，能勝任旅游、酒店管理行業(yè)的各類管理工作。

4

畢業(yè)作業(yè)

10

6

10

論文、答辯

考核學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)的策劃、管理、組織及處理各項(xiàng)旅游、酒店管理工作的能力。

九、各類課程學(xué)時(shí)分配比例

課程類別

學(xué)時(shí)數(shù)

百分比

學(xué)分?jǐn)?shù)

百分比

通識(shí)課程

546

19.9%

30

22.1%

專業(yè)

課程

專業(yè)基礎(chǔ)課

159

5.8%

9

6.6%

專業(yè)技能課

324

11.8%

18

13.2%

職業(yè)能力課程

356

13.0%

20

14.6%

拓展

課程

通識(shí)類

288

10.5%

16

11.8%

專業(yè)類

176

6.4%

10

7.4%

集中實(shí)踐環(huán)節(jié)

894

32.6%

33

24.3%

合計(jì)

2743

100%

136

100%