專業(yè)概況食品生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)于2004年，是教育部1+X可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級(jí)證書制度試點(diǎn)專業(yè)，獲武漢市農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員高技能人才培訓(xùn)基地。專業(yè)師資力量強(qiáng)、教學(xué)資源足，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件完善。與武漢市仟吉食品有限公司、嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司等許多知名食品企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，采取“訂單式培養(yǎng)”合作模式，滿足了本專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)需求。近年來，本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率長期穩(wěn)定在98%以上。培養(yǎng)目標(biāo)食品生物技術(shù)專業(yè)主要是針對(duì)食品企業(yè)對(duì)崗位人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求，培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德智體美勞全面發(fā)展，具有“品德高尚、技藝精湛、踏實(shí)肯干、敢為人先、家國情懷、走向世界”特質(zhì)，熟練掌握現(xiàn)代食品生物技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，具備一定的創(chuàng)新思維意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，在生物工程、發(fā)酵、食品、功能性食品等行業(yè)從事質(zhì)量分析、質(zhì)量控制、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營銷的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。主干課程

食品分析與檢測(cè)模塊課程食品營養(yǎng)與健康、儀器分析、食品感觀評(píng)定、食品分析技術(shù)、食品安全快速檢測(cè)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全

食品生產(chǎn)與加工模塊課程食品加工技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、生物活性物質(zhì)的分離與純化、發(fā)酵工程設(shè)備、功能性食品、食品保藏技術(shù)

創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)模塊課程創(chuàng)新思維、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、食品文化概論、食品市場(chǎng)營銷、食品企業(yè)管理、門店運(yùn)營與管理就業(yè)前景1.主要就業(yè)方向：本專業(yè)就業(yè)前景廣，渠道寬。畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)企業(yè)從事分析檢測(cè)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)等工作；也可在第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫、海關(guān)等機(jī)關(guān)事業(yè)單位從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫等工作。2.主要就業(yè)單位：嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司、武漢市玫隆皇冠食品有限公司、武漢市仟吉食品有限公司、湖北老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司、武漢光明乳品有限公司、伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司、湖北琪譜檢測(cè)技術(shù)有限公司、安琪酵母股份有限公司、武漢森瀾生物科技有限公司、武漢市華甜生物科技有限公司。