中西面點工藝本專業(yè)是我校繼烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)、西餐工藝專業(yè)之后我校開設(shè)的以融合中西面點制作技藝的烹調(diào)專業(yè)，旨在培養(yǎng)高端的中西點生產(chǎn)和管理的應(yīng)用型人才和管理型人才，注重學(xué)生的操作能力、管理能力以及產(chǎn)品研發(fā)能力。本專業(yè)師資隊伍結(jié)構(gòu)優(yōu)異，目前有專任教師12名，兼職教師2名。專任教師其中教授2名、副教授4人、講師6人，大多數(shù)專業(yè)教師都具有“雙師”資質(zhì)及“中國烹飪大師”、“首席技師”等稱號。兼職教師均來自行業(yè)優(yōu)秀餐飲企業(yè)，參與組建中國國家烹飪隊、指導(dǎo)世界技能大賽以及執(zhí)裁中外技能大賽等。本專業(yè)注重培養(yǎng)學(xué)生動手能力及職業(yè)能力，為了滿足市場高端人才的需求，教學(xué)內(nèi)容和行業(yè)相接軌，專業(yè)教師每年定期到國內(nèi)外進(jìn)修、交流。每年邀請加拿大、夏威夷、愛爾蘭等教師到校講學(xué)，保證教學(xué)內(nèi)容和世界潮流相接軌。本專業(yè)鼓勵學(xué)生參加中西面點職業(yè)技能資格培訓(xùn)和鑒定，參加國內(nèi)外中西面點專業(yè)競賽。本專業(yè)不斷擴(kuò)大海外實訓(xùn)、交換留學(xué)以及海外就業(yè)規(guī)模。目前有愛爾蘭沃特福德理工學(xué)院、芬蘭中部科技大學(xué)、中國臺灣高雄餐旅大學(xué)交換生項目，以及美國迪斯尼海外實習(xí)項目等。學(xué)校實習(xí)合作單位共有43家星級酒店和社會餐飲校企合作單位，均為檔次規(guī)格較高、穩(wěn)定、質(zhì)量可靠、符合高職高專學(xué)生實習(xí)要求的校外實習(xí)基地，為學(xué)生教學(xué)實踐、校外實習(xí)和就業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件。主要課程：中西面點工藝、中式面點技藝、西式面點技藝、中餐名點制作、西餐名點制作、現(xiàn)代餐飲管理、筵席設(shè)計與宴會組織、中西面點創(chuàng)新制作、原料采購與管理、營養(yǎng)配餐、現(xiàn)代食品生產(chǎn)與經(jīng)營、烹飪與餐飲專業(yè)英語、烹飪美學(xué)等專業(yè)課程。就業(yè)方向：餐飲業(yè)、酒店業(yè)、中西點教育、航空服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、新型商業(yè)服務(wù)鏈、養(yǎng)老服務(wù)等相關(guān)行業(yè)。