培養(yǎng)方向：具有食品科學(xué)與工藝技術(shù)的專業(yè)理論知識(shí)，能從事食品的研制、開發(fā)和食品企業(yè)的生產(chǎn)和管理的技術(shù)應(yīng)用型人才。

主干課程：大學(xué)語文、高等數(shù)學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品雕刻工藝、肉制品加工工藝、蛋制品加工工藝、乳制品加工工藝、飲料工藝、果蔬加工工藝、面點(diǎn)加工工藝、烹調(diào)技術(shù)工藝、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等。