培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運(yùn)作方式及較高服務(wù)技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高技能人才。

主干課程：酒店管理概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、酒水知識(shí)、宴席設(shè)計(jì)、領(lǐng)班主管實(shí)務(wù)、酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、酒店英語(yǔ)、酒店管理信息系統(tǒng)等。

技能等級(jí)證書(shū)或資格證書(shū)：全國(guó)計(jì)算機(jī)信息高新技術(shù)考試合格證書(shū)（計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)）；導(dǎo)游證（省級(jí)）、餐廳服務(wù)員（中級(jí)）、客房服務(wù)員（中級(jí)）、前廳服務(wù)員（中級(jí)）。

國(guó)際化：該專業(yè)引進(jìn)國(guó)際旅游課程體系嵌入課堂教學(xué)；打造“旅游星級(jí)酒店人才培養(yǎng)基地”，培養(yǎng)“國(guó)際化酒店職業(yè)人”，創(chuàng)建國(guó)際化品牌專業(yè)；選派該專業(yè)優(yōu)秀學(xué)生到亞洲、歐美、英聯(lián)邦國(guó)家等知名大學(xué)留學(xué)深造，學(xué)生修完合作辦學(xué)中外大學(xué)相關(guān)課程，成績(jī)合格，畢業(yè)時(shí)可獲取國(guó)內(nèi)和國(guó)外大學(xué)雙文憑；同時(shí)也可以安排海外實(shí)習(xí)與就業(yè)。

就業(yè)方向：畢業(yè)生面向現(xiàn)代星級(jí)酒店或涉外酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部、公關(guān)銷售部、人力資源部、商務(wù)中心等部門(mén)從事一線接待服務(wù)與相應(yīng)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)基層管理工作；在一般酒店或旅館從事中、高級(jí)管理崗位工作；在涉外企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷人員、商務(wù)文秘人員、各類企事業(yè)單位公關(guān)人員，各類會(huì)務(wù)中心高級(jí)文員等，也可在旅游行政管理部門(mén)從事相關(guān)管理與服務(wù)工作。