酒店管理主要研究旅游管理學(xué)、酒店運(yùn)行與管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒店運(yùn)作、管理與服務(wù)等。例如:宴會(huì)設(shè)計(jì)和菜單制作，客房銷售、對客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)制定，酒店各個(gè)工作環(huán)節(jié)的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等。就業(yè)方向：主要面向全國特別是海南自貿(mào)港國際國內(nèi)大中型酒店、賓館或國際國內(nèi)大型郵輪、大型餐飲企業(yè)、會(huì)展等服務(wù)業(yè)，從事前廳與客房管理工作及相關(guān)的服務(wù)技術(shù)崗位、灑店的餐飲管理及服務(wù)崗位