酒店管理（涉外合作）（專業(yè)代碼：640106）培養(yǎng)方向

本專業(yè)培養(yǎng)適應旅游行業(yè)國際化發(fā)展需要，服務于服務和管理第一線，具有較高的思想政治素質的國際化酒店運營管理人員。通過綜合職業(yè)能力訓練和全面素質的培養(yǎng)，使學生掌握國際化酒店運營管理的基本能力和技能，能夠為酒店行業(yè)發(fā)展做出貢獻的高等職業(yè)技術實用型人才。主要課程

旅游學概論、現(xiàn)代酒店管理、賓館客房管理、酒店服務管理、賓館餐飲管理（包括食品和酒水管理）、食品工藝學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、衛(wèi)生檢疫學、餐飲管理、酒水研究、西方烹飪藝術、食品與酒水管理、旅游生態(tài)學、旅游法規(guī)、西方經濟基礎、會計學、酒店財務管理、現(xiàn)代管理學、旅游心理學、賓館人力資源管理、

旅游酒店工程管理、戰(zhàn)略管理（包括質量管理）、賓館市場管理、營銷學基礎、市場研究、公共關系和溝通技巧、市場營銷戰(zhàn)略、賓館信息系統(tǒng)管理、英語口語等。