培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代質(zhì)量與安全管理素養(yǎng)，熟悉國(guó)際和國(guó)內(nèi)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的基本原理和框架，掌握現(xiàn)代化食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)分析技術(shù)以及質(zhì)量安全管控的基本理論知識(shí)和操作技能，可在食品加工及第三方檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事食品質(zhì)量安全管理及檢測(cè)等工作的高素質(zhì)技術(shù)型復(fù)合人才。專業(yè)特色本專業(yè)以食品檢驗(yàn)檢測(cè)為基礎(chǔ)，可對(duì)接近年來興起的第三方檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)的檢驗(yàn)員崗位；以食品檢測(cè)為基礎(chǔ)進(jìn)一步提升學(xué)生質(zhì)量安全管理能力，可對(duì)接食品相關(guān)企業(yè)及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量安全管理及審核崗位。因此，本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)范圍較為寬泛，可根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)在技術(shù)和管理方面進(jìn)行選擇性就業(yè)和發(fā)展。核心課程食品化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品分析技術(shù)、樣品采集及前處理技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量控制技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理。職業(yè)技能證書農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、HACCP等管理體系內(nèi)審員升學(xué)渠道南京工業(yè)、南京曉莊、常熟理工、鹽城工學(xué)院、淮陰工學(xué)院優(yōu)質(zhì)就業(yè)基地SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司：農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、樣品采集人員、前處理人員，HACCP等管理體系助理審核員。華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司：農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、樣品采集人員、前處理人員，HACCP等管理體系助理審核員。常州常檢一諾食品檢測(cè)中心有限公司：農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、樣品采集人員、前處理人員，HACCP等管理體系助理審核員。年收入：6萬元左右。學(xué)生競(jìng)賽2019年11月參加由全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主辦的第四屆全國(guó)高職院校食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)大賽，獲得團(tuán)體和“食品中營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)賽項(xiàng)”三等獎(jiǎng)。