一、專業(yè)介紹醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)屬于醫(yī)藥衛(wèi)生大類健康管理與促進類，旨在培養(yǎng)系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學知識和技能，能適應臨床營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)管理、食品安全與檢測等各級各類營養(yǎng)相關部門需求的醫(yī)學營養(yǎng)技術(shù)專門人才。本專業(yè)擁有一支思想和業(yè)務素質(zhì)高的教師隊伍，建有省財政扶持的省級生產(chǎn)實訓基地，并擁有福建省立醫(yī)院、福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院、福建省腫瘤醫(yī)院、福建省人民醫(yī)院、福建醫(yī)科大學附屬南平市第一醫(yī)院、廈門大學附屬第一醫(yī)院、廈門大學附屬中山醫(yī)院、福建省福清市醫(yī)院、漳州正興醫(yī)院、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院食品所、各級疾控中心等多個實習點。二、核心課程院級精品課程：公共營養(yǎng)、健康甜品開發(fā)專業(yè)核心課程：公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理、食品毒理學基礎、中醫(yī)藥學概論、中醫(yī)食療應用、食品理化檢驗技術(shù)、臨床營養(yǎng)及應用、食品微生物檢驗技術(shù)等。三、就業(yè)方向及就業(yè)率（1）各級醫(yī)院營養(yǎng)科室做為營養(yǎng)醫(yī)師助手，參與營養(yǎng)查房、營養(yǎng)篩查、營養(yǎng)評估、制定和實施治療方案、營養(yǎng)配餐、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑配制、營養(yǎng)食堂管理等。（2）各級疾控中心、社區(qū)衛(wèi)生服務中心從事慢病管理、疾病預防、居民健康檔案建立、為各類人群提供健康教育、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)干預等。（3）各類學校及幼兒園承擔幼兒保健、營養(yǎng)配膳、營養(yǎng)教育等工作。（4）養(yǎng)老院、月子會所、體檢中心、健康管理中心、健身中心、減肥機構(gòu)、營養(yǎng)咨詢公司進行營養(yǎng)狀況評估、風險干預，膳食指導等。（5）食品企業(yè)、商檢和質(zhì)檢等職能單位從事食品安全檢測工作。（6）特膳食品企業(yè)、保健品銷售公司從事營養(yǎng)宣講員或營銷人員。近年來醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，就業(yè)勢頭良好，畢業(yè)生就業(yè)率每年均超98%。四、可考取的證書（1）學生畢業(yè)頒發(fā)福建省教育廳統(tǒng)一印制、國家教育部電子注冊的?？飘厴I(yè)證書，畢業(yè)證書可在中國高等教育學生信息網(wǎng)上查詢認證。（2）在課程教學基地完成注冊營養(yǎng)技師課程學習的應屆生，可申請參加中國營養(yǎng)學會主辦的注冊營養(yǎng)技師水平評價考試。（3）學生可根據(jù)自身興趣和就業(yè)方向，考取養(yǎng)老護理員、育嬰師、食品檢驗工證書；或通過國家職業(yè)技能鑒定培訓，考取健康管理師職業(yè)資格證書。