培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)面向珠三角地區(qū)食品檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生掌握食品檢測(cè)、食品安全管理等職業(yè)技能，能夠從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全管理、健康管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢及配餐等工作。具有良好的文化素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)技能人才。主要課程食品檢測(cè)類課程：食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感觀分析技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品儀器分析等食品制作及管理類課程：焙烤食品制作、食品安全與質(zhì)量控制、食品安全政策與應(yīng)用、食品企業(yè)管理、食品營(yíng)銷、休閑食品制作、食品加工技術(shù)、軟飲料制作技術(shù)等營(yíng)養(yǎng)健康類課程：營(yíng)養(yǎng)與健康應(yīng)用技能、營(yíng)養(yǎng)配餐與評(píng)價(jià)、健康管理實(shí)務(wù)、食療藥膳制作技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與健康應(yīng)用技能綜合實(shí)訓(xùn)、功能性食品開發(fā)與應(yīng)用等就業(yè)崗位食品檢測(cè)方向：在食品檢驗(yàn)監(jiān)督機(jī)構(gòu)（政府檢測(cè)單位、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等）、食品生產(chǎn)與營(yíng)銷企業(yè)、食品物流企業(yè)、餐飲食品企業(yè)的食品檢驗(yàn)崗位，從事食品安全檢驗(yàn)、食品安全監(jiān)管等工作。食品加工及管理方向：在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品物流企業(yè)、餐飲食品企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營(yíng)單位等，從事食品安全管理、食品質(zhì)量管理、食品企業(yè)內(nèi)審、餐飲食品安全監(jiān)管、食品銷售等工作，也可以自主創(chuàng)業(yè)。營(yíng)養(yǎng)健康方向：在營(yíng)養(yǎng)咨詢公司、健康管理公司、餐飲管理公司、食品及保健食品生產(chǎn)企業(yè)等企事業(yè)單位，從事健康管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐等工作，也可以自主創(chuàng)業(yè)。技能證書通用能力證書：高等學(xué)校職業(yè)英語(yǔ)能力認(rèn)證證書、高等學(xué)校計(jì)算機(jī)水平考試一級(jí)或二級(jí)證書職業(yè)能力證書：糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)職業(yè)技能等級(jí)證書、食品安全管理員、食品企業(yè)內(nèi)審員、食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級(jí)證書等相關(guān)證書