培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，面向珠三角地區(qū)食品生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，服務(wù)食品生產(chǎn)與管理、生物制品、食品監(jiān)管等企事業(yè)單位；從事食品發(fā)酵生產(chǎn)、食品生物檢測等崗位工作；掌握食品生物技術(shù)、食品發(fā)酵、食品檢驗技術(shù)等專業(yè)知識和技能，具有良好的文化素養(yǎng)和誠信品質(zhì)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。主要課程：食品生物化學(xué)、食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、生物技術(shù)概論、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、基因工程應(yīng)用技術(shù)、酶制劑應(yīng)用技術(shù)、天然產(chǎn)物提取分離技術(shù)、食品調(diào)味調(diào)香技術(shù)、食品包裝技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品營養(yǎng)與安全基礎(chǔ)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品儀器分析就業(yè)崗位：發(fā)酵食品、功能食品、生物制品、調(diào)味品、香精香料、酶制劑、食用菌、化妝品、天然產(chǎn)物提取等企事業(yè)單位從事產(chǎn)品生產(chǎn)管理、質(zhì)量監(jiān)控檢驗、研發(fā)及營銷等技術(shù)工作。技能證書：通用能力證書：高等學(xué)校職業(yè)英語能力認(rèn)證證書、大學(xué)英語四級證書、高等學(xué)校計算機水平考試一級或二級證書職業(yè)能力證書：糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書，食品安全管理員，質(zhì)量管理體系內(nèi)審員，酒、飲料、精致茶制造人員系列證書、乳品評鑒師