一、專業(yè)概況烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是我院重點建設專業(yè)之一，校內有理實一體高標準的烹飪實訓室，依托實訓室和課程成立了“城院美食”創(chuàng)業(yè)團隊，開展多種多樣的烹飪技能比賽，打造以創(chuàng)促學、以賽促學的培養(yǎng)模式；專業(yè)實行“1+0.5+0.5+1”的人才培養(yǎng)模式，與校外多家五星級酒店建立了校企合作，讓學生能在真實的職業(yè)環(huán)境中真學真做，掌握真本領。（烹飪專業(yè)學生實訓）（學生切配訓練）（第四屆水果拼盤創(chuàng)意設計大賽）（紅樹林酒店學習）二、資格證書中/高級面點師，中/高級烹調師，健康管理師等三、發(fā)展空間全國廚師需求缺口400多萬，發(fā)展空間巨大，職業(yè)發(fā)展：基層廚師-廚師領班-廚師主管-廚師長-行政總廚/餐飲總監(jiān)-總經(jīng)理等。（校外教學）（企業(yè)教學）四、就業(yè)崗位各類國內外酒店、企事業(yè)餐飲部門的職業(yè)廚師、膳食管理員或營養(yǎng)配餐員、中級烹飪與營養(yǎng)教師、自主創(chuàng)業(yè)等等。五、薪資待遇廚師屬于高薪職業(yè)，待遇與自身技術水平相關，崗位不同薪資待遇有所差異，2019年全國廚師平均工資為7250元，海南廚師平均工資5044元。六、優(yōu)秀畢業(yè)生長沙新華聯(lián)麗景酒店——15烹飪李朝文，西餐熱菜主管；四川成都茂業(yè)JW萬豪酒店——15烹飪文豪，西餐廚房領班；海南三亞青春頌宮滿西廷酒店——14烹飪黃志創(chuàng)，切配主管。