酒店管理專業(yè)（被江西省教育廳授予“江西省高校特色專業(yè)”）

全球經(jīng)濟(jì)一體化使中國(guó)的國(guó)際性經(jīng)貿(mào)活動(dòng)大量增加，使中國(guó)酒店業(yè)從中獲得了蓬勃發(fā)展。據(jù)世界旅游組織最新的展望研究報(bào)告稱，到2020年，中國(guó)將成為世界旅游的一個(gè)主要目的地和客源國(guó)，入境游客將由現(xiàn)在的7000萬人次/年增加到1億7300萬人次/年，這意味著中國(guó)旅游酒店業(yè)對(duì)國(guó)際化、高水平的旅游酒店人才的需求將尤為緊迫！據(jù)國(guó)家旅游局稱，中國(guó)的星級(jí)酒店規(guī)模迅速擴(kuò)張。截至2006年底，全國(guó)星級(jí)飯店總數(shù)已達(dá)13，378家，同比增長(zhǎng)11.26%。其中五星級(jí)酒店298家，四星級(jí)飯店1，400家，三星級(jí)飯店4，993家，二星級(jí)飯店6，027家，一星級(jí)飯店660家。截止2008年底，世界37個(gè)國(guó)際飯店管理集團(tuán)的60個(gè)飯店品牌已悉數(shù)進(jìn)入中國(guó)，共管理著502家飯店。未來幾年，國(guó)際飯店管理集團(tuán)管理的飯店數(shù)量還將迅速增加。

國(guó)家旅游局表示，全國(guó)高檔飯店建設(shè)高峰已經(jīng)到來。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)在建、待建高檔飯店總計(jì)已達(dá)1，107家，遍布全國(guó)各地。預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。

該專業(yè)師資實(shí)力、實(shí)習(xí)基地以及區(qū)域影響已有十幾年的沉淀和積累，目前，該專業(yè)與深圳凱賓斯基酒店（國(guó)際品牌五星級(jí)）、江蘇昆山希爾頓逸林酒店（國(guó)際品牌五星級(jí)）、東莞海悅花園酒店（香港品牌五星級(jí)）、東莞虎門匯源華美達(dá)酒店（國(guó)際品牌四星級(jí)）、北京長(zhǎng)白山國(guó)際酒店（五星級(jí)）、寧波恒元大酒店（五星級(jí)）、浙江嘉興世紀(jì)貴族大酒店（國(guó)家五鉆特級(jí)酒家）、深圳深航國(guó)際大酒店（五星級(jí)）等酒店企業(yè)建立了長(zhǎng)期的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)合作關(guān)系，學(xué)生在校期間有多家企業(yè)實(shí)行訂單培養(yǎng)（雙向選擇，校企合作培養(yǎng)，企業(yè)提供學(xué)習(xí)獎(jiǎng)學(xué)金及物質(zhì)鼓勵(lì)，保障就業(yè)）。

該專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生已遍布全國(guó)各大城市，如北京、廣州、深圳、上海、寧波、青島、濟(jì)南等的酒店、旅行社、流通企業(yè)、航空公司、電視臺(tái)、廣告業(yè)、外資企業(yè)等，職位有總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等。據(jù)近年供需見面會(huì)數(shù)字顯示，畢業(yè)生與用人單位的供需比是1：10，就業(yè)率達(dá)到了100％。

主干課程:計(jì)算機(jī)應(yīng)用、酒店英語(yǔ)、酒店管理概論、中國(guó)飲食文化、酒店人力資源管理、酒店禮儀、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒水與酒吧服務(wù)、酒店?duì)I銷、茶藝、餐飲技能、客房技能、形體訓(xùn)練、表達(dá)與溝通、英語(yǔ)聽說（外教授課）等。

專業(yè)考證:高等學(xué)校英語(yǔ)等級(jí)證、全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)證、全國(guó)普通話等級(jí)證、酒店餐廳服務(wù)員證、酒店客房服務(wù)員證、茶藝師證、調(diào)酒師證、中國(guó)飯店準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人資格證。

就業(yè)方向:主要在各類旅游星級(jí)酒店、前廳部、客房部、餐飲部、銷售部、人力資源部、財(cái)務(wù)部等部門的基層服務(wù)和管理工作以及酒店設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、酒店專業(yè)培訓(xùn)等酒店文化傳播工作。