培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)面向國內外五星級酒店西點房、社會連鎖西點咖啡屋、甜品及面包蛋糕烘焙店等相關行業(yè)，能夠從事各類西點烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作與經(jīng)營，具有較強的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的高素質技能型服務和管理人才。核心課程：烘焙基礎知識、西點專業(yè)英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、面包制作、點心制作、蛋糕制作、功克力制作、裱花技能、糕餅裝飾工藝、中式面包制作工藝、咖啡調制與品鑒、西點屋經(jīng)營與管理、烘焙設備的使用與維護、專業(yè)英語、基礎西班牙語等職業(yè)資格證書：西式面點師、咖啡師資格證職業(yè)方向：國內外五星級酒店西點房、社會連鎖西點咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙師、技師，西點培訓學校的培訓師等