食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)主干課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術(shù)、食品微生物、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品感官分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品快速檢測(cè)技術(shù)、食品添加劑、食品營銷、食品企業(yè)管理、食品毒理學(xué)等。培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品加工、食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)基本知識(shí)，掌握食品檢驗(yàn)分析理論和方法等基本知識(shí)，熟練使用各種食品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)等能力，從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。就業(yè)方向：主要面向大型餐飲企業(yè)、食品監(jiān)督管理部門等，從事健康管理、產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品質(zhì)量管理、營養(yǎng)配餐、膳食指導(dǎo)等崗位工作。