培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)熟悉酒店、餐飲、旅游方面的法律、法規(guī)及政策,掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理基本理論、方法和操作技能,具有創(chuàng)新精神、競爭意識、基本的外語口語能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力以及良好的溝通能力,具備良好的職業(yè)素質(zhì)和現(xiàn)代服務(wù)意識,能在星級酒店、餐飲公司、旅游企事業(yè)單位等從事酒店與餐飲運(yùn)營與管理、接待服務(wù)、酒店市場營銷、酒店與餐飲項(xiàng)目策劃與實(shí)施等工作的高素質(zhì)技能型人才。就業(yè)方向:畢業(yè)生可在酒店、餐飲業(yè)、休閑業(yè)、旅游行政管理部門及其他服務(wù)行業(yè)從事管理和服務(wù)工作。主要課程:酒店專業(yè)英語、旅游概論、酒店會計(jì)實(shí)務(wù)、中國飲食文化、酒店管理、酒店餐飲服務(wù)、酒店市場營銷、旅游心理學(xué)、現(xiàn)代酒店禮儀、酒店前臺與客房服務(wù)、酒店人力資源管理、酒店公共關(guān)系、中國茶藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒水管理、酒吧經(jīng)營等。目前,旅游、酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),根據(jù)世界旅游組織(WTO)預(yù)測,到2020年,中國將成為全球最大的旅游目的地國和第4大客源輸出國,接待外國游客和出國旅游人數(shù)將分別達(dá)1.3億人次和1億人次,與此同時(shí),酒店業(yè)也迅速興起,短短20幾年,我國已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。酒店行業(yè)發(fā)展前景好、潛力大、薪資高,被認(rèn)為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。然而,目前絕大多數(shù)旅游、酒店行業(yè)的員工是“半路出家”,具有專業(yè)知識和技能的人不到40%,亟需很多專業(yè)服務(wù)和管理人才。這為酒店管理專業(yè)的發(fā)展提供了誘人的前景。
該專業(yè)在辦學(xué)中強(qiáng)調(diào)實(shí)踐訓(xùn)練,校內(nèi)配備有模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐飲實(shí)訓(xùn)室,模擬酒店、形體訓(xùn)練等實(shí)訓(xùn)場所,洛陽華陽國際酒店(五星級)洛陽航空城酒店(四星級)、洛陽大酒店(四星級)、上海金外灘(四星級)、上海綠地九龍(四星級)等多家酒店為我校的簽約實(shí)習(xí)基地和對口就業(yè)單位,并與天津,上海、北京、浙江等多家星級酒店集團(tuán)合作,可充分滿足該專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及就業(yè)的需要