培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品生物加工技術(shù)、營養(yǎng)保健、食品安全與質(zhì)量管理等基本理論和基本技能，適應(yīng)食品行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理一線和現(xiàn)代化食品工業(yè)發(fā)展需要的復(fù)合型高素質(zhì)技能型人才。就業(yè)方向：畢業(yè)生主要從事食品工業(yè)領(lǐng)域的一線生產(chǎn)加工、分析檢測、安全評估、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制和飲食行業(yè)營養(yǎng)咨詢，保健食品生產(chǎn)與營銷，食品貿(mào)易及物流管理等工作。主要課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、食品加工與貯藏技術(shù)、食品檢驗技術(shù)、企業(yè)管理、市場營銷等。食品生物技術(shù)專業(yè)是一個集生物、化學(xué)、農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)、工程和管理等多學(xué)科交叉的應(yīng)用性很強的學(xué)科。作為一項極富潛力和發(fā)展空間的新興技術(shù)，生物技術(shù)在未來食品工業(yè)中將得到長足性發(fā)展。全球食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約占生物產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的15-20%，國際市場上以生物工程為基礎(chǔ)的食品工業(yè)產(chǎn)值已達(dá)2500億美元左右，而我國食品工業(yè)的生產(chǎn)總值也在不斷增長，2010年至2015年從63080億元變?yōu)?00000億元，食品行業(yè)從業(yè)人在逐年增加。隨著科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對食品的色、香、味、營養(yǎng)、安全等提出了越來越高的要求。作為21世紀(jì)最具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)，食品生物技術(shù)在滿足人們對食品的要求，解決食品工業(yè)發(fā)展中的問題中發(fā)揮著越來越大的作用，具有強大的發(fā)展?jié)摿土己玫陌l(fā)展前景。本專業(yè)與洛陽食用菌研究所、洛陽農(nóng)林科學(xué)研究院、河南天瑞科技有限公司、濟源古軹生態(tài)園等18家生產(chǎn)和科研單位簽訂產(chǎn)學(xué)結(jié)合實習(xí)協(xié)議，將為學(xué)生的實訓(xùn)實習(xí)提供廣闊舞臺。