一、培養目標

培養具有良好的職業道德、良好的溝通能力和創新精神，熟練掌握食品保藏的原理及技術、具備利用理化和微生物方法以及感官分析等手段檢測食品各項指標的能力。熟練掌握食品貯運的基本理論、食品營銷方面的理論及實際運作能力、具有食品加工技術和食品企業質量管理方面基礎知識的高等技術應用型人才。

二、專業主干課程

《高等數學》、《大學英語》、《計算機應用基礎》、《基礎化學》、《食品化學》、《食品分析與檢驗》、《食品加工技術概論》、《食品保鮮與貯運原理》、《食品質量與安全》、《食品微生物》、《現代倉儲和配送管理》、《市場營銷學》、《國際貿易》、《銷售管理》、《現代物流概論》、《食品配送》、《談判與推銷技巧》及相關實訓課程等。

三、畢業生具備的基本能力

具備食品貯運的理論知識和工作能力；具備食品營銷的理論知識和工作能力。學生具備基礎化學和微生物學方面的理論知識和食品加工技術及食品企業質量管理方面的基礎知識；具備從事與食品企業質量管理和食品衛生檢測方面有關的工作能力。

四、就業方向

可從事食品貯藏、運輸及流通領域的品質控制與食品保鮮工作、食品銷售工作、食品生產過程的質量管理、工藝控制、食品分析與檢驗、食品原材料的采購、檢驗和品質管理；產品質量檢驗、食品貯藏、運輸及流通領域的品質控制與食品保鮮工作、食品銷售工作、食品貯運工作以及其它與本專業相關企業的分析、檢驗、銷售工作。