一、培養目標

本專業主要培養熟練掌握各類食品加工技術、食品理化及微生物的檢驗分析方法、食品安全與質量管理控制技術以及基本的營銷理論與技術的高等技術應用型人才。

二、專業主干課程

《計算機應用基礎》、《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《食品生物化學》、《食品微生物學》、《乳品加工技術》、《肉品加工技術》、、《焙烤制品加工技術》、《軟飲料加工技術》、《冷凍食品加工技術》、《食品工程原理》、《食品分析與檢驗》、《食品工廠設備》、《市場營銷》、《食品質量控制與管理》、《食品安全與衛生》及相關實訓課程等。

三、畢業生具備的基本能力

畢業生具備食品生產及管理、新產品開發、市場營銷、分析檢驗、設備維護和使用以及計算機應用等能力。

四、就業方向

學生畢業后主要從事食品加工與管理、食品檢驗、食品品質控制與質量管理、產品開發、食品及相關產品銷售等工作；還可以在環保、生物化工等單位從事技術和管理工作。