基本情況】酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)開辦于2007年，與高星級酒店開展酒店管培生培養(yǎng)?！纠砟钆c定位】專業(yè)從“大旅游、大健康”產(chǎn)業(yè)出發(fā)，以杭州市康養(yǎng)游新型專業(yè)群為平臺，以“數(shù)智”思維改造專業(yè)，以“人本化”理念培養(yǎng)“勞動達人”為目標，借鑒“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的瑞士洛桑酒店管理模式”，形成了全程頂崗實習(xí)的人才培養(yǎng)模式，成功開展“領(lǐng)班訂單班”、“酒店管培生班”，致力培養(yǎng)具有高水平運營能力的國際酒店高級管理經(jīng)營人才。【師資與實訓(xùn)條件】專業(yè)擁有由浙江省高職高專專業(yè)帶頭人、浙江省高校優(yōu)秀教師領(lǐng)銜的雙師型教學(xué)團隊，團隊成員中包括博士1人，碩士7人，并聘請高星級酒店高管作為“客座教授”、“行家導(dǎo)師”、“兼職兼課教師”。校內(nèi)建有可實際經(jīng)營的實訓(xùn)酒店——納德潤澤園酒店、“茶藝”、“香藝”實訓(xùn)室和國內(nèi)首家高職院校茶博館——杭萬職院微茶博館?！局鞲烧n程】本專業(yè)開設(shè)的主干課程有：國際酒店管理概論、酒店服務(wù)過程實訓(xùn)、酒店服務(wù)心理、酒店禮儀與溝通技巧、國際酒店情景英語會話（英）、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、國際酒店中高層管理實務(wù)、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、外賓疑難處置與跨文化交流（英）、歐美酒店趣事與世界名品酒店鑒賞（英）、酒店人力資源管理、酒店賓客急救技能、酒店市場網(wǎng)絡(luò)營銷管理、智慧旅游與酒店、酒吧經(jīng)營管理、國際酒店會務(wù)服務(wù)與管理、出入境服務(wù)與管理和酒店管理信息系統(tǒng)等。【校企合作與國際交流】專業(yè)探索全程頂崗實習(xí)，與十余家高星級酒店及國際一線品牌酒店建立校企合作關(guān)系，并與逍遙山莊、納德酒店股份有限公司組建“納德管培生班”，進入管培生培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)前就可以勝任領(lǐng)班崗位，畢業(yè)一年后就可以勝任部門主管崗位，使學(xué)生實現(xiàn)體面就業(yè)、高質(zhì)量就業(yè)。酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)建設(shè)對標瑞士洛桑酒店，開展戰(zhàn)略性合作，全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

【改革創(chuàng)新與成果特色】本專業(yè)為浙江省特色專業(yè)、校級優(yōu)勢專業(yè)，華東地區(qū)殘疾人助行者的搖籃。秉承國際化辦學(xué)理念，采用融理論教學(xué)和實踐教學(xué)為一體的模塊化教學(xué)，多次為殘疾兒童與運動員安裝假肢及提供咨詢服務(wù)。