隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活方式、膳食模式及疾病普及的轉(zhuǎn)變，營(yíng)養(yǎng)不均衡已經(jīng)成為影響健康的突出問(wèn)題之一。營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與指導(dǎo)工作也成為越來(lái)越受關(guān)注的健康服務(wù)職業(yè)。高職層次的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生具有專業(yè)技能應(yīng)用能力強(qiáng)、基層工作適應(yīng)性面廣的特點(diǎn)。因此，本專業(yè)學(xué)生已越來(lái)越受到社會(huì)的歡迎。培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)需要的具有本專業(yè)必需的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)學(xué)的基本理論知識(shí)和基本技能，能夠從事健康或疾病狀態(tài)下的個(gè)人或團(tuán)體膳食管理和營(yíng)養(yǎng)咨詢、宣教、指導(dǎo)工作，以及在相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)保健、衛(wèi)生監(jiān)督、食品生產(chǎn)和銷售工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。課程設(shè)置：專業(yè)基礎(chǔ)課程：人體解剖與組織胚胎學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、病原生物與免疫學(xué)、病理學(xué)與病理生理學(xué)、醫(yī)學(xué)心理、衛(wèi)生法律法規(guī)。專業(yè)核心課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概要、食品分析與檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥膳、烹飪衛(wèi)生與安全。專業(yè)拓展課程：全科醫(yī)學(xué)概論、醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)與適宜技術(shù)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)基礎(chǔ)、普通心理學(xué)。就業(yè)方向：主要面向醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、健康服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)、餐飲企業(yè)、幼兒園、學(xué)校等單位，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)評(píng)估和膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和營(yíng)養(yǎng)宣教、膳食配制和營(yíng)養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病干預(yù)等。