食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)成立于2010年，專業(yè)面向我國食品安全與大健康產(chǎn)業(yè)，依托校企共建人才培養(yǎng)平臺，以企業(yè)和行業(yè)的需求為導(dǎo)向，積極開展學(xué)校和企業(yè)雙元育人模式。2021年學(xué)院成功獲批山西省雙高校建設(shè)單位，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)為核心專業(yè)，食品檢驗檢測技術(shù)等專業(yè)為組群專業(yè)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)群為我校雙高專業(yè)群建設(shè)專業(yè)之一，專業(yè)發(fā)展步入快車道。培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，適應(yīng)食品檢驗檢測行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求的，掌握食品檢驗檢測專業(yè)理論知識和技術(shù)技能，面向食品制造、農(nóng)副食品加工、酒、飲料、餐飲和質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)等行業(yè)，能夠從事食品檢驗檢測、食品質(zhì)量和安全管理、公共營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐和健康管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。核心課程食品理化檢測、食品微生物檢測、食品儀器分析技術(shù)、功能性食品開發(fā)與應(yīng)用、食品質(zhì)量與安全管理、食品營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)配餐設(shè)計與實踐等。就業(yè)方向主要面向食品檢驗、食品生產(chǎn)加工、食品流通、公共衛(wèi)生等企事業(yè)單位或部門，從事食品分析檢測、功能性食品及新資源食品的開發(fā)、食品質(zhì)量安全管理與控制、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和宣傳、食品貯藏流通及銷售工作。師資隊伍現(xiàn)有專任教師10人，其中副教授3人、高級講師1人、講師2人、實驗師1人、助理講師3人，具有雙師素質(zhì)教師7人。校內(nèi)實訓(xùn)條件專業(yè)實訓(xùn)條件完善，現(xiàn)有食品理化檢測綜合實驗室、儀器分析實驗室、微生物檢測實驗室、健康管理實驗室、焙烤食品加工實訓(xùn)室、畜產(chǎn)品加工實訓(xùn)室等校內(nèi)實訓(xùn)室，能夠滿足專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)的需求。校企合作專業(yè)與“伊利乳業(yè)晉中分公司”、“山西雙合成工貿(mào)有限公司”、“北京好利來工貿(mào)有限公司”、“太原天瑞健康管理有限公司”、“心岸烘焙連鎖有限公司”等知名企業(yè)建立深層次的校企合作關(guān)系，能夠為學(xué)生校外實習(xí)實訓(xùn)和就業(yè)提供對口企業(yè)。技能大賽專業(yè)積極組織學(xué)生參加全國各級各類職業(yè)技能大賽并多次承辦山西省高職院校技能大賽，實現(xiàn)以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促改的目的。經(jīng)過專業(yè)師生的不斷努力，取得了國家級技能大賽二等獎四項、三等獎四項；省級技能大賽一等獎四項、二等獎三項、三等獎一項；行業(yè)技能大賽二等獎一項、三等獎兩項的優(yōu)異成績。