學(xué)生投票人數(shù):191人
綜合滿意度 | 占比 |
五星 | 48% |
四星 | 37% |
三星 | 9% |
二星 | 0% |
一星 | 6% |
學(xué)生投票人數(shù):192人
辦學(xué)條件滿意度 | 占比 |
五星 | 43% |
四星 | 40% |
三星 | 10% |
二星 | 3% |
一星 | 4% |
學(xué)生投票人數(shù):188人
教學(xué)質(zhì)量滿意度 | 占比 |
五星 | 43% |
四星 | 38% |
三星 | 12% |
二星 | 2% |
一星 | 5% |
學(xué)生投票人數(shù):187人
就業(yè)滿意度 | 占比 |
五星 | 43% |
四星 | 37% |
三星 | 11% |
二星 | 3% |
一星 | 6% |
學(xué)弟學(xué)妹們,《情定大飯店》、《酒店風(fēng)云》、《五星大飯店》等影視劇中都展現(xiàn)了酒店職業(yè)人的風(fēng)采。您,一定想對(duì)我們的酒店管理專業(yè)作更深一步地了解吧!一、【專業(yè)簡(jiǎn)介】酒店管理專業(yè)是浙江省“十二五”特色專業(yè),致力于培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的酒店服務(wù)與管理人才。二、【就業(yè)與發(fā)展】就業(yè)面廣質(zhì)優(yōu):學(xué)生畢業(yè)后可直接擔(dān)任酒店等企業(yè)基層管理干部、營(yíng)銷策劃人員、高端客戶關(guān)系管理人員或大型餐飲企業(yè)儲(chǔ)備店長(zhǎng)等,薪資水平十分看好。技能證書獲取:在校技能課程學(xué)習(xí),并可考取西式面點(diǎn)師、茶藝師、品酒師、咖啡師等。境外學(xué)習(xí)機(jī)會(huì):在校期間可前往美國(guó)、日本、韓國(guó)等境外進(jìn)行帶薪實(shí)習(xí)或?qū)W歷深造。創(chuàng)業(yè)和專升本:進(jìn)行各類型創(chuàng)業(yè)與參加專升本。我校酒店管理專業(yè)學(xué)生在美國(guó)酒店商品部帶薪實(shí)習(xí)與上市公司——浙江中國(guó)小商品城集團(tuán)股份有限公司簽訂酒店管理干部班培養(yǎng)協(xié)議三、【特色課堂】專業(yè)核心課程1:《現(xiàn)代酒店管理》本課程的教學(xué)旨在以現(xiàn)代管理學(xué)原理為基礎(chǔ),綜合運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)對(duì)現(xiàn)代酒店管理作全面、系統(tǒng)的分析。學(xué)生可以通過(guò)課程學(xué)習(xí)來(lái)掌握酒店基本業(yè)務(wù)模塊內(nèi)容,了解酒店經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)與難點(diǎn),熟悉酒店管理基本方法;具備酒店前廳、客房、餐飲、營(yíng)銷工作的基本服務(wù)能力;認(rèn)知愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、精細(xì)服務(wù)、沉著冷靜、艱苦奮斗的酒店職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)至上的酒店管理理念。專業(yè)核心課程2:《酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)》通過(guò)本課程學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的相關(guān)知識(shí)和技能,擴(kuò)充學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu),擴(kuò)展學(xué)生的就業(yè)能力,加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作能力,使學(xué)生能夠具備分析酒店?duì)I銷環(huán)境的能力,及時(shí)跟蹤顧客行為,有的放矢地制定營(yíng)銷策略。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行酒店?duì)I銷調(diào)研、市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)定位及品牌推廣能力。使學(xué)生具備創(chuàng)新的酒店?duì)I銷思維與較強(qiáng)的酒店?duì)I銷能力。專業(yè)核心課程3:《餐飲運(yùn)行與管理》《餐飲運(yùn)行與管理》是酒店管理專業(yè)學(xué)生必修的職業(yè)能力核心課程。課程一方面注重知識(shí)性,培養(yǎng)學(xué)生餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源、物料管理、衛(wèi)生管理、質(zhì)量督導(dǎo)等基本餐飲管理知識(shí);另一方面注重實(shí)踐性,強(qiáng)調(diào)運(yùn)用理論聯(lián)系實(shí)踐,培養(yǎng)學(xué)生餐飲服務(wù)操作技能。最終使學(xué)生具備星級(jí)酒店餐飲管理與服務(wù)能力,能夠勝任星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)的基層管理崗位,有力提升學(xué)生就業(yè)能力與擇業(yè)話語(yǔ)權(quán)。專業(yè)核心課程4:《房務(wù)運(yùn)行與管理》《房務(wù)運(yùn)行與管理》是酒店管理專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)核心課程。課程分為前廳運(yùn)營(yíng)管理和客房運(yùn)營(yíng)管理兩個(gè)部分內(nèi)容,是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)主干課程。主要通過(guò)多媒體授課、實(shí)訓(xùn)基地實(shí)踐操作和酒店頂崗實(shí)習(xí)的形式進(jìn)行,提高學(xué)生專業(yè)技能和應(yīng)變能力,使學(xué)生具有高星級(jí)酒店前廳、客房服務(wù)所必需的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能,具有良好的職業(yè)素質(zhì),職業(yè)道德和愛(ài)崗敬業(yè)精神。專業(yè)核心課程5:《酒店職業(yè)形象設(shè)計(jì)》通過(guò)本課程教學(xué),旨在使學(xué)生掌握身為一名職業(yè)人在儀態(tài)、儀容、穿著、禮儀修養(yǎng)等方面的相關(guān)知識(shí)和技能,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí),達(dá)到相關(guān)行業(yè)崗位要求的形象標(biāo)準(zhǔn)。專業(yè)核心課程6:《茶藝》本課程以實(shí)訓(xùn)操作為主,教授以中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化茶文化為基礎(chǔ)的茶藝技能,考證通過(guò)率高,重視學(xué)生在茶藝操作方面的形象、禮儀訓(xùn)練,同時(shí)在課程教學(xué)中注重趣味性,設(shè)有現(xiàn)代茶調(diào)飲、仿宋點(diǎn)茶、抹茶道等學(xué)習(xí)環(huán)節(jié),為了保證學(xué)生對(duì)茶的科學(xué)認(rèn)知,也設(shè)有茶葉審評(píng)技能環(huán)節(jié)。
創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新課程1:《西點(diǎn)烘焙》該課程學(xué)習(xí)烘焙制作技術(shù),制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、曲奇、餅干、蛋撻、布丁、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品。創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新課程2:《咖啡調(diào)制與品鑒》該課程學(xué)習(xí)咖啡相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)及經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念,掌握咖啡調(diào)制的實(shí)操技能及基礎(chǔ)服務(wù)禮儀,提升咖啡風(fēng)味鑒賞能力。創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新課程3:《調(diào)酒》該課程立足提高學(xué)生整體素質(zhì),強(qiáng)化學(xué)生雞尾酒調(diào)制技能與酒吧的運(yùn)營(yíng)管理,培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的形成。大力培養(yǎng)學(xué)生成為高星級(jí)酒店西餐、酒吧所需的高級(jí)技師人才。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)學(xué)生可以選擇報(bào)考調(diào)酒師、侍酒師等國(guó)際職業(yè)技能證書。四、【實(shí)訓(xùn)條件】1.茶藝實(shí)訓(xùn)室我校茶文化實(shí)訓(xùn)室于2020年1月完成裝修,占地160平米,實(shí)木教學(xué)桌凳,各種茶具可滿足茶藝、茶葉審評(píng)、茶調(diào)飲、抹茶道等茶類教學(xué)使用,配備有全自動(dòng)高純度過(guò)濾開水器、空調(diào)、高清激光投影、高檔多媒體一體機(jī)等先進(jìn)設(shè)備,為省茶藝與評(píng)茶技能大師工作室分部。茶藝實(shí)訓(xùn)室效果圖(已竣工,2020年上半年投入使用)2.餐廳實(shí)訓(xùn)室餐飲實(shí)訓(xùn)室占地面積120平方米左右,多媒體教學(xué)設(shè)備一套,中西餐宴會(huì)擺臺(tái)設(shè)備各兩套,一個(gè)模擬吧臺(tái)。實(shí)驗(yàn)室主要承擔(dān)酒店管理、旅游管理的實(shí)驗(yàn)(實(shí)訓(xùn))教學(xué)任務(wù),職業(yè)技術(shù)培訓(xùn),學(xué)生專業(yè)技能競(jìng)賽,教師科研等等工作。承擔(dān)實(shí)驗(yàn)課程有酒店餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、調(diào)酒實(shí)訓(xùn),咖啡實(shí)訓(xùn)等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。實(shí)驗(yàn)室同時(shí)可接納學(xué)生100人,是與餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程配套的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地。同時(shí),還可以作為學(xué)院學(xué)生進(jìn)行餐飲職業(yè)技能資格考試鑒定的場(chǎng)所。3.西點(diǎn)烘焙實(shí)訓(xùn)室西點(diǎn)烘焙實(shí)訓(xùn)室占地面積60平方米左右,配有烘焙所需的設(shè)備及耗材。本實(shí)訓(xùn)室可供學(xué)生進(jìn)行西點(diǎn)烘焙實(shí)踐操作練習(xí),是與西點(diǎn)烘焙實(shí)訓(xùn)課程配套的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地。同時(shí),還可以作為學(xué)院學(xué)生進(jìn)行西式面點(diǎn)師技能資格考試鑒定的場(chǎng)所。五、【教學(xué)成果與獲獎(jiǎng)情況】近兩年酒店專業(yè)學(xué)生競(jìng)賽獲獎(jiǎng)情況一覽序號(hào)比賽項(xiàng)目等級(jí)獲獎(jiǎng)情況年份1浙江省高職院校職業(yè)技能大賽“西餐宴會(huì)服務(wù)”省級(jí)一類個(gè)人二等獎(jiǎng)2項(xiàng)20192浙江省職業(yè)院校技能大賽“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”賽項(xiàng)省級(jí)一類個(gè)人二等獎(jiǎng)2項(xiàng)20193浙江省職業(yè)院校技能大賽“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”賽項(xiàng)省級(jí)一類個(gè)人二等獎(jiǎng)1項(xiàng)個(gè)人三等獎(jiǎng)2項(xiàng)20184浙江省高職高專院校技能大賽“中華茶藝”競(jìng)賽省級(jí)一類個(gè)人二等獎(jiǎng)2項(xiàng)個(gè)人三等獎(jiǎng)4項(xiàng)20185浙江省高職院校職業(yè)技能大賽“西餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”省級(jí)一類個(gè)人三等獎(jiǎng)3項(xiàng)20186浙江省高職院校職業(yè)技能大賽“西餐飲品制作”省級(jí)一類個(gè)人三等獎(jiǎng)3項(xiàng)2018酒店管理專業(yè)歷年省級(jí)教改項(xiàng)目匯總序號(hào)教科研項(xiàng)目/成果名稱教科研項(xiàng)目/成果類別級(jí)別年份1企業(yè)全程導(dǎo)入下"三練"式人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐省級(jí)新世紀(jì)教改項(xiàng)目(一類)省級(jí)20092酒店管理省級(jí)特色專業(yè)省級(jí)2010酒店管理專業(yè)歷年所獲省部級(jí)科研成果獎(jiǎng)匯總序號(hào)成果名稱等級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)名稱獲獎(jiǎng)情況年份1義烏經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)力研究省部級(jí)浙江省高等學(xué)校科研成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)20112金融危機(jī)下義烏經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)對(duì)策略研究省部級(jí)浙江省旅游協(xié)會(huì)科研成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)2009六、【教師團(tuán)隊(duì)】酒店管理專業(yè)有專任教師6名,其中高級(jí)職稱比例達(dá)到50%,雙師型教師比例100%,兼職教師全部來(lái)自國(guó)際酒店管理集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人。七、【優(yōu)秀校友】胡賽帥,男,群眾,人文旅游學(xué)院2007屆酒店管理1班畢業(yè)生,現(xiàn)為幸福湖國(guó)際會(huì)議中心高級(jí)銷售經(jīng)理。林洋,女,共青團(tuán)員,人文旅游學(xué)院15屆酒店管理專業(yè)英才班畢業(yè)生,現(xiàn)為義烏市銀都酒店大堂副理。倪順淼,男,中共黨員,人文旅游學(xué)院2017屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生,現(xiàn)為義烏順淼網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理。