食品生物技術(shù)專業(yè)在進(jìn)行充分市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，于2004年開始招生，并建立食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)基本可以完成焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)、乳品生產(chǎn)技術(shù)、肉品生產(chǎn)技術(shù)的90%以上的實(shí)驗(yàn)，并向?qū)W生全面開放實(shí)驗(yàn)室，培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)。在校外也相繼建立了“益得乳制品實(shí)驗(yàn)廠”、“內(nèi)蒙古紅鼎食品有限公司”、“初林食品有限公司”、“內(nèi)蒙古雙匯食品有限公司”、“內(nèi)蒙古盛谷釀造食品有限公司”等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，還聯(lián)系敕勒川酒業(yè)、哈爾濱匯鑫源食品有限公司、蒙牛集團(tuán)、伊利集團(tuán)等作為學(xué)生綜合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)所。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握基礎(chǔ)化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)、基本技能，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、品質(zhì)控制等方面的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。食品生物技術(shù)專業(yè)課程設(shè)置與國(guó)家職業(yè)資格證書相結(jié)合，實(shí)行雙證融合，學(xué)生畢業(yè)時(shí)，通過考核可獲得“食品檢驗(yàn)工”、“營(yíng)養(yǎng)配餐師”、“烘焙工”、“公共營(yíng)養(yǎng)師”等專業(yè)技能證書職業(yè)資格證書。食品生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)的主要課程：食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品檢測(cè)技術(shù)、乳品生產(chǎn)技術(shù)、焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)、肉與肉制品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、基礎(chǔ)化學(xué)、食品工程原理、機(jī)械制圖、食品生物技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、飲料工藝學(xué)、食品添加劑、功能性食品學(xué)、食品營(yíng)銷學(xué)、食品生物動(dòng)態(tài)、大學(xué)生心理健康教育等.畢業(yè)去向:

(1)就業(yè)：食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具備食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域，從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理及教學(xué)等相關(guān)工作的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。就業(yè)部門包括全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門；食品企業(yè)的生產(chǎn)、管理部門；食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門；社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門；餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門等。

(2)自主創(chuàng)業(yè)：以向?qū)W生全面開放實(shí)驗(yàn)室的方式鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，從原料的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)全部由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，教師指導(dǎo)。培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)與創(chuàng)業(yè)渴望，鍛煉學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。