西式烹飪工藝一、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)，職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向餐飲行業(yè)的餐飲服務(wù)人員職業(yè)群，能夠從事西餐烹調(diào)、餐飲管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、主干課程《西式菜品制作》（色拉與開胃菜制作、主菜制作、甜品制作）、《西餐基本功》、《西點工藝》、《西餐工藝》、《餐飲企業(yè)運行管理》、《中式烹調(diào)工藝》、《英語口語》（外教）、《酒水知識》等；實踐環(huán)節(jié)包括校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)、課程實訓(xùn)、技能實訓(xùn)以及校外崗前培訓(xùn)和頂崗實習(xí)。三、主要就業(yè)單位北京柏悅酒店杭州君悅酒店青島威斯汀酒店蘇州希爾頓酒店北京頤和安縵酒店北京華爾道夫酒店北京王府半島酒店青島海爾洲際酒店青島魯商凱悅酒店上海凱賓斯基大酒店四、專業(yè)建設(shè)榮譽中國特色高水平專業(yè)建設(shè)計劃“酒店管理專業(yè)群”重點建設(shè)專業(yè)；山東省省級特色專業(yè)；山東省特色技能型名校省財政重點支持專業(yè)；2019年與加拿大卡納多學(xué)院合作成立加拿大卡納多學(xué)院西餐烹飪學(xué)院；2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽中國青年廚師隊集訓(xùn)基地。五、咨詢方式咨詢老師：劉老師固話：0532-86051569手機：13964286446