中西面點工藝一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)國內(nèi)外高星級酒店、社會知名餐飲企業(yè)、中西面點生產(chǎn)企業(yè)、各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門等生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的需要，具有健康的體魄、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識，掌握本專業(yè)所必需的中西面點制作、經(jīng)營與管理等知識和技術(shù)技能，面向中西面點加工生產(chǎn)、研發(fā)、營銷、管理等崗位實際工作的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。二、主干課程《烹飪學(xué)導(dǎo)論》、《飲食文化》、《烹飪原料》、《烹飪化學(xué)》、《烹飪美學(xué)》、《餐飲成本控制》、《餐飲食品安全》、《中式面點工藝》、《西式面點工藝》、《中西面點實訓(xùn)》、《食品營養(yǎng)與配餐》、《地方風(fēng)味特色》、《餐飲企業(yè)運(yùn)行管理等》。三、主要就業(yè)單位北京柏悅酒店青島威斯汀酒店青島麗晶大酒店上海阿納迪酒店青島魯商凱悅酒店青島海爾洲際酒店青島國際會議中心青島富力艾美酒店青島香格里拉大酒店蘇州中茵皇冠假日酒店四、專業(yè)建設(shè)榮譽(yù)山東省名師工作室山東省技藝技能傳承平臺國家級骨干專業(yè)五、咨詢方式咨詢老師：王老師固話：0532-86051568手機(jī)：18661821021