食品加工技術(shù)專業(yè)介紹1、專業(yè)特色食品加工技術(shù)專業(yè)于2012年經(jīng)浙江省教育廳批準(zhǔn)設(shè)立并招生，立足浙江省食品行業(yè)發(fā)展，以溫州市農(nóng)科院食品科學(xué)研究所為專業(yè)依托，以培養(yǎng)“能生產(chǎn)、會(huì)品控、懂管理”的高端技術(shù)型人才為目標(biāo)。本專業(yè)采用“產(chǎn)學(xué)研共融、三維能力復(fù)合”人才培養(yǎng)模式，即企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方在生產(chǎn)、科研、學(xué)習(xí)三個(gè)過(guò)程中，以“導(dǎo)師+項(xiàng)目+團(tuán)隊(duì)”為載體，根據(jù)學(xué)生的就業(yè)崗位方向，把“全人”教育作為培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)施協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)，全面提高學(xué)生的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。以食品加工技術(shù)、食品生產(chǎn)管理兩大模塊組織教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合能力；通過(guò)校企合作、工學(xué)結(jié)合，采用“行業(yè)協(xié)同、五階段、螺旋上升”實(shí)踐教學(xué)體系，提升學(xué)生專業(yè)應(yīng)用能力；實(shí)行校企聯(lián)合，讓學(xué)生進(jìn)入就業(yè)崗位，感受企業(yè)文化，培養(yǎng)專業(yè)崗位能力。2、主干課程食品生產(chǎn)單元操作技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化分析、食品安全與質(zhì)量控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、水產(chǎn)品加工技術(shù)、焙烤加工技術(shù)、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品添加劑、食品市場(chǎng)營(yíng)銷等3、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和文化傳承創(chuàng)新需要的，掌握食品加工和生產(chǎn)管理等基本知識(shí)，具備生產(chǎn)操作、生產(chǎn)管理等專業(yè)能力，面向食品加工、食品生產(chǎn)管理、食品營(yíng)銷、品質(zhì)控制等崗位的德智體美全面發(fā)展，具有可持續(xù)發(fā)展能力的生產(chǎn)一線的高端技術(shù)性人才。4、教學(xué)優(yōu)勢(shì)（1）師資力量本專業(yè)具有一支年齡結(jié)構(gòu)合理、學(xué)歷高、經(jīng)驗(yàn)豐富、充滿創(chuàng)造力的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。目前，本專業(yè)有教師23名，其中教授2名，副高職稱8人，博士7人，其他老師均具有碩士研究生及以上學(xué)歷，另外，本專業(yè)聘請(qǐng)企業(yè)高管11人為兼職教師。本專業(yè)教師具有較好的教學(xué)和科研能力，承擔(dān)科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，發(fā)表論文50多篇，主編教材10本，專業(yè)教師先后獲得浙江省和溫州市科技進(jìn)步獎(jiǎng)多項(xiàng)。（2）實(shí)踐教學(xué)條件目前，本專業(yè)建有多個(gè)食品加工實(shí)訓(xùn)室，包括水產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)室、肉制品加工實(shí)訓(xùn)室、焙烤加工實(shí)訓(xùn)室、果蔬加工實(shí)訓(xùn)室、食品加工綜合實(shí)訓(xùn)室和包裝殺菌實(shí)訓(xùn)室等；具有規(guī)范的理化檢驗(yàn)和微生物實(shí)訓(xùn)室；具有“多功能食品加工線+仿真中控實(shí)操培訓(xùn)線”的食品實(shí)訓(xùn)基地，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、省內(nèi)一流的集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、技能鑒定與技術(shù)服務(wù)“五位一體”的產(chǎn)學(xué)研融合平臺(tái)，總面積3000余平方米，總投資2000多萬(wàn)元。

食品中試基地食品加工實(shí)訓(xùn)室微生物檢驗(yàn)室5、就業(yè)方向畢業(yè)生可在各類食品生產(chǎn)企業(yè)、食品監(jiān)督檢驗(yàn)部門、海關(guān)、食品超市、大型餐飲業(yè)、賓館飯店等單位從事食品加工、食品生產(chǎn)管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢、食品檢驗(yàn)、食品研發(fā)、質(zhì)量控制、食品設(shè)備操作管理和食品創(chuàng)業(yè)等崗位。

食品生產(chǎn)管理食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)食品研發(fā)食品檢驗(yàn)6、就業(yè)典型就業(yè)典范—食朗威堅(jiān)持成就夢(mèng)想食品加工技術(shù)專業(yè)12級(jí)畢業(yè)生郎威，在校期間學(xué)習(xí)刻苦，成績(jī)優(yōu)秀，多才多藝，多次獲得校獎(jiǎng)學(xué)金。運(yùn)用在校學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，以及在必勝客實(shí)習(xí)期間的歷練，在衢州開(kāi)了一家屬于自己的披薩店—菲斯特披薩。目前，店面運(yùn)營(yíng)良好，生意蒸蒸日上。就業(yè)典范——李佰和智慧開(kāi)啟人生食品加工技術(shù)專業(yè)12級(jí)畢業(yè)生李佰和，是一個(gè)外向、開(kāi)朗、熱情的學(xué)生，在校期間，多次獲得榮譽(yù)，曾獲得院辯論賽冠軍。畢業(yè)以后，通過(guò)專業(yè)的學(xué)習(xí)和自己的調(diào)研，自己做起了以銷售農(nóng)特優(yōu)為主的電子商務(wù)，開(kāi)辦了禮記電子商務(wù)有限公司。目前與溫州廣播電視傳媒集團(tuán)，與溫州綠色之聲達(dá)成深度合作，創(chuàng)立屬于自己的農(nóng)特優(yōu)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。一年時(shí)間，平臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品銷售超過(guò)20萬(wàn)。7、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)目前本專業(yè)具有樂(lè)啤吧、奶戀酸奶、馨伊蛋糕房、食嘉年華等多個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，并邀請(qǐng)企業(yè)專家和大師指導(dǎo)，共同培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

學(xué)生烘焙創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)及作品學(xué)生樂(lè)啤創(chuàng)客吧學(xué)生酸奶創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)及產(chǎn)品食嘉年華創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)及產(chǎn)品8、技能競(jìng)賽針對(duì)專業(yè)的核心崗位，本專業(yè)選取了高質(zhì)量的技能競(jìng)賽：全國(guó)職業(yè)技術(shù)院校在校生西點(diǎn)創(chuàng)意技術(shù)大賽、浙江省高職院校省級(jí)技能大賽“咖啡技能”、省大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)大賽等項(xiàng)目，專業(yè)積極組織學(xué)生參賽，均取得優(yōu)秀成績(jī)。

學(xué)生西點(diǎn)創(chuàng)意及蛋糕裱花類競(jìng)賽獲獎(jiǎng)省咖啡技能競(jìng)賽創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類競(jìng)賽分析檢驗(yàn)類競(jìng)賽