核心課程：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游電子商務(wù)、餐飲綜合實務(wù)、前廳與客房綜合實務(wù)、旅游營銷實務(wù)。核心技能：酒店前廳接待、中西餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、導(dǎo)游景點講解、旅行社計劃與調(diào)度、旅游產(chǎn)品設(shè)計、茶藝服務(wù)與表演、調(diào)酒、旅游電子商務(wù)、旅游企業(yè)經(jīng)營管理等能力。就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)后可在星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游策劃公司、度假游輪、展覽中心、博物館以及旅游電子商務(wù)企業(yè)等單位就業(yè)。專業(yè)特色及亮點：旅游管理專業(yè)是省二類品牌建設(shè)專業(yè)、校級特色專業(yè)。廣東省首批研學(xué)旅行策劃與管理(EEPM)職業(yè)技能等級證書和郵輪運營服務(wù)職業(yè)技能等級證書試點。本專業(yè)堅持走校企合作、產(chǎn)教融合的發(fā)展之路。與企業(yè)合作共建我國首家溫泉學(xué)院“江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院古兜溫泉學(xué)院”。與澳門旅游學(xué)院共建“江澳旅游人才基地”，擔(dān)任粵港澳大灣區(qū)旅游職業(yè)教育聯(lián)盟副主席單位。建有1個省級旅游專業(yè)實訓(xùn)基地，1個大學(xué)生校外實踐教學(xué)基地，中高級茶藝師、評茶師技能鑒定點。

旅游管理（現(xiàn)代學(xué)徒制古兜經(jīng)理班）核心課程：溫泉服務(wù)實踐、餐飲服務(wù)實踐、前廳服務(wù)實踐、客房服務(wù)實踐、二線管理部門實踐、督導(dǎo)崗位實踐。核心技能：酒店前廳接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、溫泉服務(wù)、酒店督導(dǎo)管理、酒店營銷與人力資源管理等能力。就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)后可在各類酒店、旅游景區(qū)、餐飲企業(yè)、度假游輪、高級會所等單位就業(yè)。專業(yè)特色及亮點：本專業(yè)與中國溫泉概念第一股，國家AAAA級旅游景區(qū)廣東古兜酒店管理有限公司合作，按照校內(nèi)學(xué)習(xí)（1年）+在崗學(xué)習(xí)（2年）進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒培養(yǎng)。根據(jù)酒店行業(yè)人才成長特點，學(xué)徒在崗學(xué)習(xí)階段采用基于“輪崗-定崗”制的階梯式人才培養(yǎng)模式。學(xué)徒培養(yǎng)采用“雙導(dǎo)師”制，教學(xué)內(nèi)容方面崗位技能和職業(yè)遷移能力并重，旨在培養(yǎng)掌握酒店前廳、客房、餐飲等崗位服務(wù)技能和督導(dǎo)管理能力的旅游行業(yè)管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

旅游管理（專本銜接班）核心課程：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游電子商務(wù)、餐飲綜合實務(wù)、前廳與客房綜合實務(wù)、旅游營銷實務(wù)。核心技能：酒店前廳接待、中西餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、導(dǎo)游景點講解、旅行社計劃與調(diào)度、旅游產(chǎn)品設(shè)計、茶藝服務(wù)與表演、調(diào)酒、旅游電子商務(wù)、旅游企業(yè)經(jīng)營管理等能力。就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)后可在星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游策劃公司、度假游輪、展覽中心、博物館以及旅游電子商務(wù)企業(yè)等單位就業(yè)。專業(yè)特色及亮點：旅游管理專業(yè)是省二類品牌建設(shè)專業(yè)、校級特色專業(yè)。本專業(yè)堅持走校企合作、產(chǎn)教融合的發(fā)展之路。與澳門旅游學(xué)院共建“江澳旅游人才基地”，擔(dān)任粵港澳大灣區(qū)旅游職業(yè)教育聯(lián)盟副主席單位。建有1個省級旅游專業(yè)實訓(xùn)基地，1個大學(xué)生校外實踐教學(xué)基地，中高級茶藝師、評茶師技能鑒定點。專本銜接是現(xiàn)代職教體系中的一部分，我校與肇慶學(xué)院組建“旅游管理專業(yè)中高職銜接工作小組”，搭建專本銜接課程開發(fā)溝通的平臺，把握高職教育和本科教育對人才培養(yǎng)方案在不同階段上的要求，準(zhǔn)確定位高職和本科教育培養(yǎng)目標(biāo)，圍繞培養(yǎng)旅游管理高素質(zhì)技術(shù)技能人才，基于旅游管理工作過程和職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)“能力遞進(jìn)的”課程體系。