食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)的學生能在食用菌生產(chǎn)企業(yè)、食用菌菌種制種企業(yè)、食用菌加工、農(nóng)業(yè)市場、農(nóng)技服務(wù)部門、農(nóng)業(yè)科學院等從事食用菌生產(chǎn)管理、食用菌加工、食用菌經(jīng)營管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才及自主創(chuàng)業(yè)者。主要課程：食用菌菌種制作、食用菌生產(chǎn)、食用菌工廠化生產(chǎn)、食用菌加工、食用菌儲藏與保鮮。就業(yè)方向：在食用菌生產(chǎn)企業(yè)從事生產(chǎn)管理工作；在食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè)從事菌種生產(chǎn)工作；在食用菌加工企業(yè)從事生產(chǎn)加工工作；在農(nóng)業(yè)行政部門從事農(nóng)技推廣工作；畢業(yè)后可自主創(chuàng)業(yè)或進入本科院校繼續(xù)深造。