餐飲類（含西餐工藝、餐飲管理專業(yè)）西餐工藝浙江省最早設(shè)置西餐工藝專業(yè)的高校與數(shù)十家高星級品牌酒店深度合作專業(yè)特色：我校是浙江省最早設(shè)置西餐工藝專業(yè)的高校。與萬豪集團(tuán)、喜來登集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)、開元集團(tuán)、雷迪森集團(tuán)、君瀾酒店集團(tuán)、黃龍飯店等十余家高星級品牌酒店深度合作，形成穩(wěn)定的實習(xí)就業(yè)基地。培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，西餐專業(yè)技能強，餐飲管理能力優(yōu)，創(chuàng)新意識素質(zhì)高的西餐技術(shù)骨干和高星級酒店基層管理人才。主干課程：西餐工藝、西點工藝、廚政管理與實務(wù)、餐飲食品安全、烹飪營養(yǎng)、餐飲英語、原料與設(shè)備、飲食文化、宴會設(shè)計、飲品知識與調(diào)制、餐飲管理與實務(wù)等。職業(yè)定位：主要面向國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)西餐操作與廚房基層管理崗位，中等職業(yè)學(xué)校西餐教學(xué)師資崗位和餐飲企業(yè)食品營養(yǎng)、衛(wèi)生的指導(dǎo)和營養(yǎng)配餐崗位。

餐飲管理專業(yè)特色：本專業(yè)與麥當(dāng)勞、KFC、兩岸咖啡、德克士、開元旅業(yè)、西湖國賓館等國內(nèi)外知名品牌企業(yè)長期合作，培養(yǎng)既具備勝任餐飲企業(yè)一線實踐所需的專業(yè)技能，又具備餐飲企業(yè)經(jīng)營管理所需的管理知識體系和職業(yè)素質(zhì)，能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)及其相關(guān)行業(yè)發(fā)展所需的高素質(zhì)、高技能的應(yīng)用型人才。本專業(yè)學(xué)生以優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)、精湛的職業(yè)技能，積極服務(wù)社會，參與G20杭州峰會等高規(guī)格國際會議服務(wù)，多年來在國家教育部、省教育廳和行業(yè)的技能大賽中屢獲佳績。主干課程：餐飲服務(wù)技能、餐飲企業(yè)流程管理、廚政管理與實務(wù)、餐飲企業(yè)成本管理、宴會設(shè)計與服務(wù)、餐飲美學(xué)、禮儀與形體氣質(zhì)訓(xùn)練、餐飲食品安全、餐飲英語、原料與設(shè)備、飲食文化、飲品知識與調(diào)制等。職業(yè)定位：適應(yīng)餐飲企業(yè)連鎖店店長、餐廳主管、中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)師資等相關(guān)基層管理崗位和教學(xué)崗位。