培養(yǎng)目標(biāo)

主要面向現(xiàn)代酒店的前廳、客房、餐飲、銷售等一線業(yè)務(wù)部門，培養(yǎng)熟悉酒店各項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，具有良好職業(yè)道德、全面專業(yè)知識(shí)、熟練職業(yè)技能、良好服務(wù)意識(shí)、較高服務(wù)管理能力的能勝任現(xiàn)代酒店接待服務(wù)工作的高素質(zhì)的中基層管理者，適應(yīng)國(guó)家酒店業(yè)和青島及山東半島社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

主要課程

酒店管理專業(yè)實(shí)施基于能力本位的專業(yè)課程體系，以酒店的真實(shí)的工作項(xiàng)目為載體組織訓(xùn)教，打破了以傳統(tǒng)課程為載體組織訓(xùn)教的方式。學(xué)生在項(xiàng)目導(dǎo)師和專業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，利用項(xiàng)目核心和支撐課程講授專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，通過自身努力和團(tuán)隊(duì)合作完成項(xiàng)目周期內(nèi)的預(yù)設(shè)任務(wù)，在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”中掌握了完成項(xiàng)目所需要的各項(xiàng)能力。主要開設(shè)的教學(xué)項(xiàng)目有酒店內(nèi)訓(xùn)手冊(cè)設(shè)計(jì)、酒店VIP接待方案設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)策劃、公寓式酒店的運(yùn)營(yíng)管理、酒店業(yè)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽等。

就業(yè)崗位

星級(jí)酒店餐飲、前廳、客房等一線業(yè)務(wù)部門，大型餐廳、酒樓、快餐廳以及自主創(chuàng)業(yè)、自營(yíng)企業(yè)的基層、中層管理者。旅行社及相關(guān)旅游行業(yè)的中基層管理者；各類展覽館、博物館的講解員；會(huì)展業(yè)務(wù)人。