培養(yǎng)目標(biāo)：酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。本專業(yè)培養(yǎng)掌握酒店經(jīng)營管理的基本理論和方法，具有較廣博的專業(yè)理論知識，熟悉酒店集團(tuán)管理基本業(yè)務(wù)，勝任大中型酒店管理集團(tuán)的各種業(yè)務(wù)，勝任各類相關(guān)服務(wù)型旅游企業(yè)崗位，具有一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高技能人才。

核心能力：現(xiàn)代高星級酒店管理技能。

核心課程：酒店管理概論、酒店商務(wù)英語、酒店人力資源管理、旅游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社服務(wù)與管理、現(xiàn)代酒店營銷、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理、酒店前廳管理、現(xiàn)代酒店客房管理、餐飲服務(wù)與管理、會議服務(wù)與管理、酒店心理學(xué)、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、酒店商務(wù)禮儀、酒店人力資源管理、中國飲食文化等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可以在政府接待賓館、涉外飯店、高星級酒店、度假村、旅行社、旅游景區(qū)等相關(guān)領(lǐng)域從事酒店服務(wù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、人力資源管理、市場營銷、投資咨詢等各類工作。